中医养生专家 谈寒露最佳饮食
核桃仁丸:核桃仁、黑芝麻、桑叶各30克，捣成泥，制成丸，每日2次，每次10克，用于神经衰弱、健忘、失眠、梦多、食欲不振。◆核桃五味蜂蜜膏:核桃(带壳)5 ~ 8个，五味子3克，蜂蜜适量，可以糊状食用，具有补肾固精的功效，用于治疗肾虚耳鸣、盗汗遗精、失眠、神经衰弱等疾病。
在寒冷的节气，伴随着阵阵秋风吹来，温差逐渐增大，冷暖交替的深秋时节即将来临。在寒露节气，中国中医科学院首席中医养生专家杨力教授提醒我们，寒露的最佳季节饮食是板栗和核桃。
核桃——长寿之果
核桃又称核桃，与杏仁、腰果、榛子一起，又被称为世界四大干果。它营养丰富，在国外被称为“大力士食品”、“营养丰富的坚果”和“智慧之果”。在国内享有“儿子万岁”、“长寿果”等美誉。其显著的健脑效果和丰富的营养价值受到越来越多人的称赞。
中医认为核桃性温、味甘、无毒，入肺、肾、肝经。具有补肾养血、润肺理气、润肠止带、强筋壮骨、润血管、润肌乌发、固齿补虚的功效。《神农本草经》将核桃列为长期服务的上品，以达到轻身益气、延年益寿的目的。唐代孟府《食疗本草》记载，吃核桃仁可以开胃、养血、使血肉细腻。据宋代刘汉《开宝本草》记载，核桃仁“吃得好，滋润肌肉，乌发乌须，多食水，除五痔。”据明代李时珍《本草纲目》记载，核桃仁具有“益气养血、润燥化痰、益气治三焦、温肺润肠、治虚寒咳嗽、腰脚剧痛、心绞痛、血痢肠风”等功效。
现代科学认为，核桃营养丰富，其仁含蛋白质15.4%，脂肪40% ~ 63%，碳水化合物10%，钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等。核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用。核桃仁中71%的脂肪是亚油酸，12%是亚麻酸。这些不饱和脂肪酸可以净化血液，清除血管壁中的杂质，消耗体内积累的饱和脂肪，因此可以有效预防心脑血管疾病，预防动脉硬化。核桃仁含有锌、锰、铬等人体必需的微量元素。
经常食用核桃还可以减少胆固醇在肠道的吸收，非常适合动脉硬化、高血压、冠心病患者食用。核桃仁具有明显的镇咳、平喘作用。冬季对慢性气管炎、哮喘患者有极好的疗效。核桃是很好的食疗产品，无论是用来配药，还是生吃、煮吃、分开煮吃。
注意:核桃仁富含油脂，吃多了会让人恶心呕吐。此外，痰火哮、腹泻、腹胀、风寒感冒者不宜食用。
核桃疗法:
◆核桃仁:每次3粒，早晚各一次，半个月，用于治疗百日咳、慢性支气管炎。
◆黄酒洗核桃仁:5个核桃仁，捣碎，用黄酒洗净，治乳阻。
◆核桃慈姑:核桃仁3颗，捣碎，慈姑3克，研末，拌匀，与黄酒同服，治疗痤疮。
◆核桃芝麻丸:核桃仁30克，黑芝麻30克，桑叶30克，捣碎成泥，制成丸剂，每次10克，每日2次，用于神经衰弱、健忘、失眠、梦多和食欲不振。
◆核桃蒸冰糖:核桃仁、冰糖、香油各500克，一起蒸熟，7 ~ 10天内食用，可治胆结石。
◆核桃五味蜂蜜膏:核桃5 ~ 8个(带壳)，五味子3克，蜂蜜适量，可以糊状食用。具有补肾固精的功效，可治疗肾虚耳鸣、盗汗遗精、失眠、神经衰弱等疾病。
栗子——干果之王
板栗又称板栗，有“干果之王”的美称，在国外被称为“人参果”。起源于中国，在古代被列为五果之一，常作为贡品。栗子自古以来就是药食两用的好产品。宋代苏辙《侍栗子》曰:“旧日添腰足疾，山翁以栗子为老方。客人来了，就是早晚。”
中医认为栗子性温味甘，入脾、胃、肾经。它们具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。主要用于治疗恶心、腹泻、痢疾、吐血、鼻出血、便血、骨伤、瘀伤、疼痛、淋巴结核等疾病。《名医别录》说:“栗子益气，厚胃益肾，使人饥。”
现代科学认为，栗子营养丰富，每100克栗子含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40 ~ 45克，淀粉25克。生栗子的维生素含量可高达40 ~ 60毫克，熟栗子约25毫克。板栗还含有钙、磷、铁、钾等无机盐和胡萝卜素等成分。
板栗的碳水化合物含量较高，可以为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢，保证基础营养物质的供应。它被称为“硬核作物”和“木本食物”。栗子富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，能有效防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。板栗富含维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，防治骨质疏松、腰腿酸痛、筋骨疼痛、疲劳等。，并延缓人体衰老。是老年人理想的保健水果。
注意事项:
栗子“极难生产，熟了容易停滞”，所以尽量不要生吃，即使熟了也不要过量，尤其是小孩子，否则可能会生病。脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃。
栗子疗法:
◆栗子蛋糕:栗子200克，糯米粉500克，白糖50克，瓜子10克，松子10克。栗子去壳，水煮，加入糯米粉和白糖，揉面，放入热屉中蒸熟，在屉上撒上瓜子和松子。该蛋糕口感香甜松软，具有健脾益气、健胃强筋、补虚的功效。适用于衰老、腰膝酸软、厌食等疾病。
◆栗子泥:栗子500克，白糖适量。栗子去皮，晾干，磨碎。取适量板栗粉，加入清水煮至糊状，再加入白糖。具有健脾厚肠功效，对小儿腹泻有很好的辅助治疗作用。
◆栗子粥:栗子20个，大米100克，小米100克，加水煮沸，可治肾虚、腰脚酸软。
下一篇：寒露后三招助鱼种越冬上一篇：金融专业就业方向(金融专业就业方向前景)