立春吃什么 立春应该喝哪些养生汤
春季养生要符合阳生于春，万物皆生的特点，注意护阳，重在“生”字。按自然属性，春属木，对应肝。(这是五行学说，解释了五脏的生理活动特点。比如肝有疏通的功能，而木有生发的特性，所以肝属于“木”。)肝的生理特点以疏为主，怒为志，郁为疏之乐。在春季心理健康养生方面，要克制暴怒，更要避免忧郁的情绪，要豁达乐观积极，保持良好的心态。同时，要充分利用和珍惜大自然“绽放”的春天，利用阳气的上升、万物的出现和人体旺盛的新陈代谢，通过适当的调节，使春阳之气得以宣发，新陈代谢功能正常运行。
立春应该喝什么健康的汤？
立春时节，刚开始天气温暖寒冷，难免有些湿冷天气。它周围的湿度让人感觉不舒服。这里有几个去除水分的保健汤。
木瓜玉米花生生鱼片汤
原料:木瓜(宣木瓜)约500克，玉米1个(带衣带须)，花生仁50克，生鱼1条，瘦肉100克，红枣3个，生姜3片。(约3人)
烹饪方法:木瓜去皮洗净，切成棱角分明的块；将玉米洗净，切成小段；花生洗净，略泡；生鱼洗净，去肠内杂质，用文火煎至两面微黄。瘦肉洗净，切成大块。将砂锅内的所有食材放在一起，加入适量的水，然后用大火烧开后用小火煲约1~1.5小时，再加入适量的盐和生油即可食用。
药膳功效:木瓜具有燥湿和胃、补脾养肺、消食止呕的功效，适用于风湿、关节疼痛、四肢酸痛、肌肉静脉挛缩、呕吐腹泻、脚气水肿等。立春时节适量食用玉米还具有调节食欲、利水利湿、降低胆固醇、预防动脉硬化和冠心病、抗癌的作用。适合中老年人食用。
首干片
配料:何首乌液20毫升、鲜猪肝250克、毛木耳25克、白菜叶少许、九韶、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油。
做法:首乌汤浓缩，取药液20毫升备用，猪肝洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱、姜切丝，蒜切片，青菜洗净晾干。
将猪肝片蘸取何首乌汁(取何首乌汁的一半)，加入少许盐，加入适量淀粉搅拌均匀，将剩余的何首乌汁、酱油、九韶、醋、湿淀粉、鲜汤混合成滋补汁。
炒锅大火烧热油，将油放入混合好的猪肝片中，直到油热滑，用漏勺沥干剩余的油，锅内留少量油，加入蒜片和姜末，将猪肝和水发木耳翻炒几分钟，将白菜叶在锅内翻炒几下，待八成熟时将酱汁倒入锅内，翻炒均匀，炒锅前将洋葱丝放入锅内，立即翻炒。
功效:补益肝肾、益精血、乌发明目。(何首乌。能保护肝脏，降低血脂和血压；黑木耳有促进血液循环的作用，经常食用可以强身健体，延年益寿。)
珍珠山姆太阳汤
食材:腊鸡50克、豌豆50克、西红柿1个、蛋清1个、牛奶25克、淀粉25克、料酒、盐、味精、高汤、香油。
做法:鸡筋洗净剁成细泥；将5g淀粉与牛奶搅拌；打开鸡蛋，让它们变黄；将这三个样品放入碗中，搅拌成鸡肉糊备用。
西红柿用开水洗净，去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。
炒锅大火，倒入高汤，放盐和料酒烧开，加入豌豆和西红柿丁，然后改小火。用筷子或勺子将鸡肉糊放入珍珠圆丸子中，放入炒锅中，然后开火至汤汁沸腾，加入水淀粉，烧开后放入味精和香油。
功效:温中益气，填精补髓，清热除烦。
胡萝卜炖牛肉
材料:牛肉250克，胡萝卜120克，盐，胡椒粉，鸡精，酱油。
制作:将牛肉焯一下，撇去浮粉；冷水中加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油，煮开后加入牛肉，1小时后加入胡萝卜，炖半小时左右，出锅时放入适量的盐和味精。
功效:消除疲劳，增强体质。
党参枸杞鸡汤
食材:红枣10个，党参3元，枸杞5元，生姜5片，酒200cc，鸡腿适量。
练习:
先用水清洗所有的中草药。
把鸡腿切成块，然后焯水去血水。
将香草和鸡肉放入炖锅中炖至鸡肉熟。
山药排骨汤
食材:鲜山药400克，玉米1个，莲藕200克，排骨适量。
练习:
先把所有材料洗干净。
山药去皮后切块，玉米切块，莲藕去皮切片。
排骨烫去血水。
将所有食材放入锅中，加水烧开，煮开后小火炖30分钟左右。
用盐调味。
适合春天开始的食物
立春吃什么？春季饮食是历代养生专家都非常重视的事情。因为这个季节充满了生机和活力，但也是各种病菌和微生物繁殖和恢复的季节，疾病容易流行，合理的饮食可以提高人体免疫力，预防疾病。
唐代名医孙思邈曾在《千金要方》中指出，春季饮食要“存酸增甜以养脾气”。意思是春天少吃酸味食物，多吃甜味食物，以补充人体脾胃。
中医认为，春季对应五脏中的肝，容易肝气过盛，对脾胃产生不利影响，阻碍食物的正常消化吸收。甜食能滋养脾胃，酸味入肝，其性收敛。吃多了不利于杨琪的生长和春季肝气的疏泄，还会使本已旺的肝气更旺，对脾胃造成更大的伤害。这也是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。
中医指的是甜食，不仅仅是指食物的味道有点甜，更重要的是它有健脾和胃的作用。在这些食物中，大枣和山药是第一位的。
现代医学研究表明，经常吃山药或大枣可以提高人体免疫力。如果将大枣、山药、大米和小米一起煮，不仅可以预防胃炎和胃溃疡的复发，还可以降低流感等传染病的风险，所以非常适合春天食用。
除了大枣和山药，甜食还包括大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、大豆、白菜、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、板栗等。大家可以根据自己的口味来选择，多吃点比较好。另外，少吃黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食物，会阻碍阳气在春季的生长；多吃葱、姜、蒜、韭菜、洋葱等等温性食物，可以起到祛阴散寒的作用。
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