大雪节气营养食谱
大雪节气该补什么？我想这是很多人关心的话题。今天的营养食谱如下:
枸杞肉丝:
【食材】枸杞20克、瘦肉100克、青笋20克、油适量、盐、砂糖、味精、九韶、香油、干淀粉、酱油。
【做法】枸杞洗净备用。瘦肉、青笋洗净切丝，少量入湖拌匀。
粉末。用油润滑的平底锅烧热，然后加入适量的油，将肉丝和竹笋同时放入锅中翻炒，放入绍酒中煮，加入砂糖、酱油、盐和味精，搅拌均匀，加入枸杞子，翻炒至熟，撒上香油。
【功效】滋阴养血，滋补肝肾。
这是药食结合、滋阴养血、明目强身的药膳配方。对身体虚弱、贫血、智力下降、性功能障碍、糖尿病患者有强身健体、延年益寿的作用。
火腿烤海参:(选自《饶有兴趣的吃》)
【食材】海参200克，火腿50克，植物油、黄酒、湿淀粉、白糖、姜、葱、酱油、盐。
【做法】将海参洗净，切成条，放入沸水中略烫，取出备用。火腿切片备用。锅烧热沥油，葱、姜略炒，然后将海参、火腿炒至六七成熟，加入黄酒、酱油、糖、水，小火煨烤至汤汁浓稠，用湿淀粉勾芡。
【功效】养血益精，养血补髓。最适合精血不足、产后消瘦、阳痿遗精、身体虚弱、疲劳胆怯、久病不愈、衰老消瘦者。
大蒜菊花:
【食材】大蒜3瓣，菊花250克，味精、盐、香油。
【做法】将菊花洗净，切成一寸大小的块，大蒜捣成泥备用，锅中放清水烧开，将菊花放入沸水中煮3分钟，捞出，同时放入蒜泥、味精、盐、香油，搅拌均匀。
【功效】开胃健脾、降血压、健脑。
说明:黄花蒿中含有的维生素A，与肉、蛋等荤菜一起炒，可以提高维生素A的利用率。
大蒜中含有一种糖苷，可以预防动脉硬化，降低血压，降低血栓形成的几率。最好生吃大蒜，因为大蒜中的有效成分如果预热会失去作用。吃大蒜后，胃可以消除气味。可以用浓茶漱口或者吃几个大枣，味道就可以消除了。
冬瓜蘑菇汤:
【食材】冬瓜150克，毛木耳150克，海苔干15克，鸡蛋1个，盐、淀粉、味精、香油适量。
【做法】冬瓜去皮洗净切片。将菌类和海藻洗净备用。鸡蛋打匀，摊成鸡皮，切成宽片备用。
往锅里加入鲜汤，煮开。将海米和木耳煮5分钟。然后把冬瓜放入锅中。锅烧开后，撒上盐和淀粉。鸡蛋皮倒入锅中，撒上香油。
【功效】生津除烦，清胃清肠，滋补强身。
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