小雪节气养生 小雪节气有什么习俗
小雪节气健康很重要，那么小雪吃什么健康呢？以下是小雪节气的养生食谱。
腌腊肉
有一个民间习俗:“冬蜡是用风腌的，储存起来过冬”。小雪过后，气温骤降，天气变得干燥，正是加工腊肉的好时机。小雪节过后，一些农民开始制作香肠和腊肉，用传统的方法保留多余的肉，这样他们就可以在春节期间享受美味的食物。
吃汽巴
在南方的一些地方，有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是一种通过蒸和捣碎糯米制成的食物，在中国南方的一些地区很受欢迎。在古代，粑粑是中国南方的传统节日祭品，是农民最早祭拜牛神的祭品。有句话说“十月朝，糍粑露露烧”，指的就是祭祀事件。
干鱼粉
在小雪，台湾省中南部沿海的渔民将开始晾晒鱼干和储存干粮。乌鱼团会在小雪前后来到台湾省海峡，还有剑鱼、沙鱼等。台湾省谚语:十月豆肥得见不到头，意思是农历十月嘉义县布袋一带可以钓到“豆鱼”。
喝汤
小雪前后，土家族开始了一年一度的“杀年猪迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了一份温暖的气氛。吃“刨汤”是土家族的习俗。在“杀年猪迎新年”的民间活动中，用上等新鲜猪肉在静止的热气中精心烹制的美味被称为“刨汤”。
小雪食谱
11月22日是二十四节气中的小雪节气。小雪节气保持身体健康非常重要。那么小雪吃什么才能保持健康呢？以下是小雪节气的养生食谱。
冬季蔬菜——腊肉、雪菜和蚕豆
食材:酸菜100克，蚕豆100克，腊肉20克。
调料:料酒10克，盐5克，香油10克，花生油50克，糖5克(1茶匙)。
制造
1.酸菜去掉老梗和老叶，切成细粉；
2.将蚕豆浸泡出来备用；
3.将培根用热水煮沸或蒸熟。如果煮好了，就用热水煮。然后切片或细丝可以使用；
4.炒锅上火，锅热后加油，用雪菜翻炒，炒出香味；
5.加入蚕豆翻炒，料酒煮开，加入10克高汤或水，不要太多，大火翻炒干汤，加糖提鲜，如果雪菜咸了，就不用加盐了。加入培根，从锅中倒入香油。不喜欢麻油味道的可以省略。
生产密钥
这道配菜的食谱很简单，只需要注意酸菜无盐的咸味就可以了。烹饪时不要盖盖子，否则白菜会变黄，成品菜的外观会很差，影响美感。
营养知识
雪菜又称雪里蕻，与叶柄、叶片同食，营养价值高。有新鲜的和腌制的产品。鲜白菜翠绿，味微涩辣，常用来炒肉末。酸菜脆鲜，脆而微酸。
圆白菜具有利尿、止泻、祛风和血、消肿止痛的功效。主要用于治疗小便不利、腹泻、痢疾、咯血、牙龈肿痛、咽喉肿痛、声音嘶哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等症，是民间常用的草药。
蚕豆营养价值高，富含蛋白质、糖、维生素B和维生素C，其最大的功效是降低胆固醇。中医认为蚕豆能补脾胃、通便，适合体质较弱的人食用。水肿和慢性肾炎的患者也可以定期服用。它能消肿抗癌，对预防胃癌、食道癌、宫颈癌特别有益。此外，蚕豆含有脂肪和磷脂，可以加强神经细胞的传递，增强记忆力。
“小雪”得多吃黑才能保持身材。
如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等。，既能滋肾御寒，又能润肺生津，具有很好的保健功能。
同时，除了上面提到的素食，我们还有一些黑鱼可以选择。
泥鳅:味甘，性温，有温中益气、清利小便、解毒敛痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值高，其生津具有抗菌消炎作用。用于湿热黄疸、小便不利、病后盗汗。
鳗鱼:又甜又暖。具有补虚祛风、强筋骨的功效，可用于治疗肺结核、风寒湿痹、产后恶露、腹泻、脓血、痔疮、瘘管。清汤可煮、蒸或放入药膳中，以肉为丸，开水蒸。外用捣实或切片。
鲤鱼:甜而温和。具有利尿消肿、泻气通乳的功效，可用于治疗水肿、脚气、黄疸、气滞咳嗽、乳汁不通。清汤可以煮、蒸、糖醋或煨。
鲫鱼:甜而平。具有健脾利湿的功效，可用于治疗脾胃虚弱、厌食、痢疾、便血、水肿、淋痈、溃疡。清汤可以煮、蒸、炒，也可以放入药膳、丸粉中捣烂外用。
小雪节气养生食谱
第一，冬瓜炖羊肉
材料
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。1茶匙香油，1/2茶匙精盐，1/3茶匙胡椒粉和味精，少许洋葱和生姜。
工作方法
1.羊肉切成小块，沸水焯一下，捞出洗净:冬瓜去皮洗净，切成“象眼块”，沸水焯一下，捞出沥干水分；香菜洗净切碎备用。
2.汤锅大火烧开，放入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟，再放入冬瓜，炖至成熟时，挑出葱和姜，放入味精，撒上胡椒粉和香菜粉，倒入香油，放入锅中。
健康提示
汤醇厚洁白，鲜香可口。
炖的时候，先用大火煮开，再用小火慢炖，这样原料熟了，汤汁醇厚可口。
二、桂圆牛肉汤
材料
食材:牛肉200克，豌豆苗20克。
辅料:黄芪10克，桂圆肉20克。
调料:盐3克，白酒2克。
工作方法
1.牛肉切片，加入1500克水，煮沸，去除泡沫和油。
2.加入黄芪和龙眼肉(桂圆)，煮至剩下约600克水，加入酒，加盐调味，加入豆芽，滚。
健康提示
这汤可以养心安神，益智强身。适用于不得不整日学习，导致气血不足、心悸失眠、健忘倦怠的学生，或身体长期虚弱的老年人。桂圆牛肉汤以牛肉补气健脾为主，辅以黄芪。桂圆肉能增强其功效，不仅能益心，还能补脾气。是一种理想的益智强身的保健汤。适合脑容量过大的人每天服用。
养心安神，气血不足，久病虚弱。
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