猪肉炖粉条的做法(猪肉炖粉条的正宗做法)

用料:

五花肉 两斤

姜 适量

葱 适量

料酒 一勺

白糖 适量

盐 适量

桂皮 3小块

大料 6瓣

白芷 1片

酱油 半勺

粉条 适量

香菇 两个

酱 1勺

味精 1勺

猪肉炖粉条的正宗做法步骤:

1、五花肉切块焯水，捞第一次沫时加入一勺料酒。

2、捞第二次沫时放姜，盖盖儿煮出香味。

3、煮至像透明状捞出，把姜片挑出。

4、起锅烧油，放白糖炒出糖色。

5、加入五花肉进行煸炒。

6、加入3小块桂皮，6瓣大料，1片白芷炒香。

7、加入葱姜煸炒出油。

8、加一锅60度以上的热水，加3勺盐和一点白糖，开锅后盖盖儿中小火焖煮20分钟。

9、开盖后再加3勺盐，挑出葱姜，小火再炖一会儿。

10、加入半勺酱油，肉炖至八分熟加入泡好的粉条。

11、加入切好的香菇粒和一勺酱。

12、汤有粘稠感后加一勺味精。出锅装盘即可

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