小龙虾尾巴做法
食材
小龙虾（半斤）姜（3片）啤酒（1瓶）
盐（适量）葱（1根）蒜（4瓣）
十三香（2勺）小米辣（2只）洋葱（半个）
步骤1: 准备好所有材料，处理好的虾尾洗净，半个洋葱切丝。
步骤2: 我买的虾尾就配了一小包十三香酱，感觉不太够后面自己加了一点， 大家也可以直接按我这个配方调制： 郫县豆瓣酱：1勺 十三香：2勺 生抽酱油：1勺 料酒：1勺 盐：2克 味精：2克 白砂糖：5克 冰糖：2克 浓汤宝：半块 花椒粉：(根据个人喜麻的口味添加)。
步骤3: 冷锅热油，爆香姜蒜片，小米辣。
步骤4: 爆香后中小火加入洋葱翻炒几下出香味。
步骤5: 加入调好的料汁翻炒，不用加水，倒入虾尾，翻炒至酱汁裹匀全部食材。
步骤6: 沿锅边慢慢倒入啤酒一罐(矮罐装)。
步骤7: 开大火煮至沸腾 就可以关盖开小火焖个15-20分钟。
步骤8: 出锅前撒上葱花就可以装盘了 想要汁稠一点的可以最后水淀粉勾芡。
步骤9: 虾尾开始就处理好的，所以汤汁都能渗进去超级入味！ 就着饭吃或者当宵夜都很不错。
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