“立春”节气起居饮食养生保健全攻略
2月4日是春天的开始。立春是一年中的第一个节气，意为“立”开始，立春揭开了春天的序幕，预示着万物复苏的立春。此刻，垂柳芽芽“嫩如金，柔如丝”，小草在土里跳跃尝试，都在等待着“它们在春风中又长高了一次”，等待着“法季末霜少，草木知春”，生动地体现了立春时节的自然特征。
随着立春的到来，人们明显感觉到白天变长了，太阳暖和多了，气温、日照、降水都有上升增加的趋势。人们开始按照旧历的习俗“迎春”，我国台湾省也将这一天定为立春的“农民节”，这是冬季农闲三月后的最后一天休息。正如农民所说，立春下雨时，早起晚睡。农耕活动就是从这开始的，当时人们也踏出家门寻找春天，并体验到了最细微最美妙的春天。
春季养生要符合阳生于春，万物皆生的特点，注意护阳，重在“生”字。按自然属性，春属木，对应肝。(这是五行学说，解释了五脏的生理活动特点。比如肝有疏通的功能，而木有生发的特性，所以肝属于“木”。)肝的生理特点以疏为主，怒为志，郁为疏之乐。
在春季心理健康养生方面，要克制暴怒，更要避免忧郁的情绪，要豁达乐观积极，保持良好的心态。同时，要充分利用和珍惜大自然“绽放”的春天，利用阳气的上升、万物的出现和人体旺盛的新陈代谢，通过适当的调节，使春阳之气得以宣发，新陈代谢功能正常运行。
春天，气候变化很大，天气开始时冷时暖。由于人体变得松弛，对寒邪的抵抗力减弱，所以生活在中国北方的人早春不宜穿棉袄，尤其是年老体弱的人，换衣服时特别谨慎，不能大幅度减少。《一千块钱要处方》主张春天的衣服要“厚底薄”，而《老人常话》也说:“春天半寒，下半身太暖，上半身微减，养阳至关重要”。
在春天的日常生活方面，人体的气血和大自然一样，需要自由舒展，这就需要我们晚上早点躺下早起，光着头发，松开腰带，舒展身体，多参加户外活动，克服疲惫困倦的状态，使我们的精神和情绪适应大自然，争取身心和谐和精力充沛。
在饮食和护理方面，要考虑阳生于春，要吃糖醋制品，不要吃酸酸的。《苏文·藏气法与时论》云:“肝主春，……肝苦急，急食易缓，……肝欲散，急食辛散，以辛补之，以酸泻之”。五脏五味关系中，酸味入肝，呈收敛状，不利于杨琪的生长和肝气的排出。饮食调养宜为脏腑，即“苦其性，宜为其性”。
欲望是肮脏之神喜欢的，也就是弥补。苦是肮脏之神的恶，也就是腹泻。“通过明确这种关系，我们可以有目的地选择一些能疏肝养肝、疏肝理气的草药和食物，如枸杞、姜黄、丹参、延胡索等。对于食物，我们可以选择大枣、豆豉、大葱、香菜、花生等温热分散的食物，进行灵活的配方选择。
另一方面，春季养生是为了预防疾病，保护健康。尤其是早春，天气由冷转暖，各种致病菌和病毒随之生长繁殖。热热毒素开始活动，现代医学称之为流行性感冒、脑膜炎、麻疹、猩红热、肺炎也发生并流行起来。为避免春季疾病的发生，在预防措施上，首先要消除传染源；二是经常开窗，使室内空空气流通，保持空空气新鲜；第三，要加强锻炼，提高身体的防御能力。此外，注意口鼻的保健，以阻断温邪上半部先袭肺的途径。
立春的饮食和药膳应以“促补”为主，可选择如下:
立春饮食药膳:首乌甘片
首干片:
【食材】何首乌液20毫升，鲜猪肝250克，毛木耳25克，白菜叶少许，九韶，醋，盐，淀粉，鲜汤，酱油，小葱，姜，蒜和油。
【做法】首乌汤浓缩，取药液20毫升备用，猪肝洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱、姜切丝，蒜切片，青菜洗净晾干。
将猪肝片蘸取何首乌汁(取何首乌汁的一半)，加入少许盐，加入适量淀粉搅拌均匀，将剩余的何首乌汁、酱油、九韶、醋、湿淀粉、鲜汤混合成滋补汁。
炒锅大火烧热油，将油放入混合好的猪肝片中，直到油热滑，用漏勺沥干剩余的油，锅内留少量油，加入蒜片和姜末，将猪肝和水发木耳翻炒几分钟，将白菜叶在锅内翻炒几下，待八成熟时将酱汁倒入锅内，翻炒均匀，炒锅前将洋葱丝放入锅内，立即翻炒。
【功效】补肝肾、益精血、乌发明目。(何首乌。能保护肝脏，降低血脂和血压；黑木耳有促进血液循环的作用，经常食用可以强身健体，延年益寿。)
立春饮食药膳:虾韭菜
虾和韭菜:
【食材】虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，盐、酱油、淀粉、植物油、香油适量。
【做法】虾的冲洗水膨胀，约20分钟后，沥干备用；韭菜采摘洗净，切成3厘米长的段备用；
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入淀粉和香油调成蛋糊，虾仁倒入碗中拌匀备用。
锅烧热后倒入植物油，油热后将虾仁翻炒，将虾仁和蛋糊一起翻炒，韭菜一起翻炒，韭菜煮熟后加入盐和香油，搅拌均匀。
【功效】补肾阳，强肾气，催乳。(韭菜中含有大量的粗纤维，可以刺激肠壁，增强蠕动，所以这道菜可以作为习惯性便秘患者的饮食。)
立春饮食药膳:珍珠三晒汤
珍珠山姆太阳汤:
【食材】腊鸡50克、豌豆50克、西红柿1个、蛋清1个、牛奶25克、淀粉25克、料酒、盐、味精、肉汤、香油。
【做法】鸡蹄筋洗净剁成细泥；将5g淀粉与牛奶搅拌；打开鸡蛋，让它们变黄；将这三个样品放入碗中，搅拌成鸡肉糊备用。
西红柿用开水洗净，去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。
炒锅大火，倒入高汤，放盐和料酒烧开，加入豌豆和西红柿丁，然后改小火。用筷子或勺子将鸡肉糊放入珍珠圆丸子中，放入炒锅中，然后开火至汤汁沸腾，加入水淀粉，烧开后放入味精和香油。
【功效】温中益气，填精补髓，清热除烦。
食物禁忌:
猪应避免与大豆、豆腐同食(常见食物易患慢性病)；避免和鱼一起吃(和鱼一起吃令人沮丧)。
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