24节气之大暑养生全攻略
夏季节气一般在公历的7月22日或23日。夏天意味着炎热，24个节气中的暑热是一年中最热的节气。高温高湿是大夏季节的主要气候特征，所以在这个季节感到潮湿和邪恶的人更多。所以，在酷暑期间保持身体健康是非常重要的，那么酷暑期间应该吃什么呢？
夏季炎热是一年中气温最高、阳气最盛的季节，所以对于那些每年冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、腹泻、风湿痹痛等阳虚证，是治疗的最佳时机。
夏季饮食以夏季的气候特征为基础。因为夏季气候炎热，容易伤津耗气，所以药粥经常可以用来滋补身体。名医李时珍特别称赞药粥的健康。他说:“每天吃一大碗粥。空如果你的胃是空的，你可以用一粒气来做，这不是精细，而是极其柔软和油腻。它与你的肠胃相容，是最好吃的东西。”药粥适合老年人、儿童、脾胃功能弱的人群食用。药粥虽然对人体有益，但不能普遍使用。根据每个人不同的体质和疾病，选择合适的药物，熬粥才能达到满意的效果。
夏季炎热是一年中气温最高、阳气最盛的季节，所以对于那些每年冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、腹泻、风湿痹痛等阳虚证，是治疗的最佳时机。
夏季饮食以夏季的气候特征为基础。因为夏季气候炎热，容易伤津耗气，所以药粥经常可以用来滋补身体。名医李时珍特别称赞药粥的健康。他说:“每天吃一大碗粥。空如果你的胃是空的，你可以用一粒气来做，这不是精细，而是极其柔软和油腻。它与你的肠胃相容，是最好吃的东西。”药粥适合老年人、儿童、脾胃功能弱的人群食用。药粥虽然对人体有益，但不能普遍使用。根据每个人不同的体质和疾病，选择合适的药物，熬粥才能达到满意的效果。
在夏天，水也是一个非常重要和不可或缺的健身和长寿的东西。传统的养生方法高度提倡喝冷开水。一杯普通水煮沸后，盖上盖子，冷却至室温。
除了水，酒，汤，果汁等。都可以称为饮料。合理的选择可以起到很好的强身健体的作用。
冬天补39，夏天补三伏。禽肉的营养成分主要是蛋白质，其次是脂肪、微生物和矿物质。与畜肉相比，禽肉是一种低脂高蛋白的食品，其蛋白质也是一种优质蛋白质。
鸡鸭鸽子等家禽是夏季滋补品的最佳选择。
民间有一种传统的滋补方法，就是在盛夏吃鸡。鸡是还不会啼叫的小公鸡，只是刚刚长大，还没有繁殖。或者是三个月内喂食期体重在1斤到1.5斤之间，从未繁殖过的小公鸡。后来，还有一种特殊的品种叫童子鸡。鸡含有一定量的生长激素，对生长阶段的儿童和激素水平下降的中老年人非常有益。
鸭子是一种营养丰富的水禽。每100克鸭肉含有16.5克蛋白质、7.5克脂肪、钙、磷、铁、维生素、碳水化合物等营养成分。因为它常年生活在水中，性质比较寒凉，具有滋养五脏之阳、清虚劳之热、补血活血、滋阴养胃、利水消肿的功效。尤其是经过冬春两季的喂养，老鸭的骨骼更强壮，肌肉更饱满。可用于治疗水肿、阴虚失眠、疮疡、癫痫等症状。在名医别录中，鸭肉被称为“灵丹妙药”，滋补上品。民间还有一种说法是“老鸭胜补药在热”。老鸭可以和莲藕、冬瓜等蔬菜一起炖煮汤，补虚解暑，养阳。加入芡实、薏苡仁炖煮，养阳效果更好，能健脾祛湿，增加食欲。
鸽子的肉是扁平的。具有滋补肝肾、补益气血、祛风解毒、滋补气血、安神定志的功效。特别适合脑力劳动者和神经衰弱者。
仲夏阳热下降，食疗药膳宜清热解暑。
这里有一些适合盛夏的美食。
混合什锦:
【食材】豆腐1块，嫩豆50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精、葱花。
【做法】将豆腐、豆类、西红柿、木耳切成丁。锅烧开水，豆腐、豆类、西红柿、木耳分别焯水(西红柿可稍烫)，捞出沥干水分，备用。烧热锅，放入植物油，将胡椒粉放入锅中，闻香，然后将葱花、盐、番茄、味精放入锅中，搅拌均匀，倒在烫好的豆腐、豆类、木耳上，撒上香油搅拌均匀。
【功效】生津止渴，健脾清暑，解毒祛湿。
搅拌茄子:
【食材】嫩茄子500克、香菜15克、大蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、胡椒粉。
【做法】茄子洗净去皮，切成小块，放入碗中，撒少许盐，然后丢入冷水中，浸泡至茄子脱褐色，捞出放入蒸锅蒸熟，捞出放凉；蒜蓉；炒锅大火烧热，放入香油，将辣椒炒香，倒入小碗中，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，淋在茄子片上；欧芹洗净，切成块，撒在番茄片上。
【功效】清热开窍，消肿利尿，健脾和胃。
注意:豆类中含有血凝素A，是一种有毒蛋白质，加热后毒性可大大减弱。因此，豆子必须彻底焯水，以防中毒。
苦瓜菊花粥:
【食材】苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
【做法】苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花洗净，放入锅中，倒入适量水，大火煮开。水开后，将苦瓜和冰糖放入锅中，继续用文火煮至米开花。
【功效】清热止痢，解毒。适用于中暑、烦渴、痢疾。
注意:喝这粥的时候，不要吃温、干、辣、稠的东西。
绿豆南瓜汤:
【食材】绿豆50克，老南瓜500克，盐少许。
【做法】绿豆用清水洗净，趁水还湿时加入少许盐(约3克)，搅拌均匀，腌制几分钟，用清水冲洗干净。南瓜去皮，用清水洗净，切成2厘米见方的块备用。向锅中加入500毫升水。煮开后，将绿豆放入锅中煮2分钟，倒入少许冷水，然后煮开，将南瓜放入锅中，盖上锅盖，用文火煮30分钟左右，直到绿豆开花，加入少许盐调味。
【功效】绿豆性甘凉，清热解毒，利水；补液益气南瓜。是夏季防暑降温的最佳饮食。
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