霜降吃什么 各地习俗各不同
它是初霜时秋季的最后一个节气，也是秋冬季的过渡时期。天气逐渐变冷。因为不同地方的气候不同，不同地方的食物也会不一样。初霜时你吃什么？你知道这些吗？今天，边肖将带你了解当地的美食。
初霜前后你吃什么？
1、山东初霜吃萝卜。
山东农民谚语:夏天高粱，白露谷，初霜拔萝卜。秋后萝卜竞人参。萝卜是一道家常菜，也被认为是秋冬的看家菜之一。生吃寒吃，做成热食、汤、粥、主食，甚至药膳。白萝卜皮白而不透明，肉味辛辣，只能煮熟。皮透明肉甜的可以生吃。吃生白萝卜。首先，生气，缓解腹胀。二、白萝卜入肺，肺宜在秋。白萝卜能增强肺的“降”功能，不仅止咳，还能促进大肠的运动，“肺与大肠由表及里”。
2.广西初霜吃牛肉
mainland China很多地方都有初霜吃牛肉的习俗。比如广西玉林，这里的居民早餐习惯吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，冬天吃牛腩补充能量，祈求温暖和力量。除了牛肉，羊肉和兔子也适合初霜。
3.福建初霜吃柿子
柿子不仅有涩肠、润肺、止血、和胃的功效，还能补虚解酒、止咳益肠、清热止血。它们具有极高的营养价值，被誉为“最甜的金果”。初霜节气过后，磨砂柿子更加美味，既好吃又便宜，还能滋补身体，所以福建人习惯在“初霜”前后购买。
4.台湾省初霜吃鸭子
在初霜的这一天，台湾省南部的人们不得不吃补品，这就是我们北方常说的“穿上秋膘”。闽南有句话“不如年年补初霜”。这句小谚语充分表达了闽台人民对初霜节气的重视。
鸭肉属于水禽，味甘无毒，具有补虚损、消毒清热、利水道的功效。用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。经常食用鸭肉对身体虚弱、阴虚、浮肿、食少、大便干燥、低热者最有益。夏天和秋天炎热干燥的季节最适合吃鸭子。
初霜是什么时候？
初霜节气是指脾功能处于旺盛期。因为脾胃功能过于旺盛，容易引发胃病。所以这个节气是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡复发的高峰期。由于寒冷的刺激，人体自主神经功能紊乱，胃肠蠕动的正常规律受到干扰。代谢增加，热量消耗增加，胃液和各种消化液分泌增加，食欲改善，食欲增加，必然会增加胃肠功能负担，影响已有溃疡的修复。秋末冬初外出，气温较低，难免吸入一些冷空气，会引起胃肠粘膜血管收缩，导致胃肠粘膜缺血缺氧，营养供给减少，破坏胃肠粘膜的防御屏障，不利于溃疡修复，出现新的溃疡。
“初霜”的时间已经进入深秋，中医认为这个季节属于五行中的“金”，与肺相对应。因此，此时的饮食适合“平补”。合适的食物有梨、苹果、橄榄、银杏、洋葱、芥末等。这些食物具有生津润燥、清热化痰、止咳平喘、强肾强肺的功效。此时应少吃冷食，如海鱼、虾，以及各种冷饮，以免伤肺致病。
“初霜”后，通常是进补的好时机。有句话说“补初霜不如补冬”。我们应该多吃梨、苹果、银杏、洋葱和雪里蕻，主要是为了保暖、健脾养胃。少吃冰冷坚硬的食物，避免强烈刺激和暴饮暴食，注意保持胃部温暖。“春吃花，秋吃果”，红薯、红薯、山药、莲藕、荸荠都是适合这个季节的食物。此外，还可以多吃百合、蜂蜜、大枣、芝麻、核桃等食物，这样也很健康。
初霜季节如何锻炼和健身？
“初霜”前后是呼吸道疾病的高峰期，常见的呼吸道疾病如过敏性哮喘、慢性支气管炎、上感等。预防这些疾病，首先要注意保暖。有哮喘发作史的人要特别注意增减衣服，外出时戴口罩，避免感冒对呼吸道的刺激。其次，要加强体育锻炼，提高抗病能力。广播操、太极拳、散步、慢跑、爬山等。都是适合的运动方式。初霜后，要减少秋季冰冻，尤其是要保持下肢温暖。
初霜吃什么？
1.蒸人参鸡
成分:
人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、姜、鸡汤适量。
练习:
1.母鸡宰杀后，去掉毛和内脏，放入沸水锅中，用冷水洗净；火腿、玉兰油片、香菇、葱、姜切片；
2.将人参用开水煮沸，放入笼中蒸30分钟取出；
3.将母鸡洗净，放入锅中，加入人参、火腿、玉兰片、香菇、小葱、生姜、精盐、料酒、味精，加入鸡汤(鸡已被淹没)，放入笼中，大火蒸熟；
4.将蒸好的鸡肉放入大碗中，将人参剁碎，放在有火腿、玉兰油片和香菇的鸡肉上，将蒸好的鸡汤倒入勺子中，煮沸，撇去泡沫，调整味道，倒在鸡肉上。
功效:滋补肾阴，补血益气。
2.桂参山药猪腰
成分:
当归10克、党参10克、山药10克、猪里脊肉500克、酱油、醋、姜、蒜末、香油。
练习:
1.猪里脊肉切好，去掉筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内；
2.将当归、党参、山药放入纱布袋中，扎紧口，放入铝锅中；
3.铝锅加入适量的水，炖至猪腰熟，捞出冷却，切成薄片放在盘子里；
4.将酱油、醋、姜、蒜末和香油与猪里脊肉片混合。
功效:滋补肾阴，补血益气。
总结:通过以上讨论，相信大家已经知道初霜吃什么了。如果有机会，不妨在全国各地尝试一下，在放松的同时还能吃到美味的食物。
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