黄鳝鱼的做法（养黄鳝要投资多少钱）

黄鳝的做法(养黄鳝要多少钱)原创田健美食餐厅2019-04-05 10:30:00

说到黄鳝，相信很多朋友和田健一样喜欢吃。黄鳝不仅肉质鲜美，而且营养丰富。黄鳝不仅是餐桌上的美味，其肉、血、头、皮等都有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝具有补血益气、消炎杀菌、消除风湿的作用。所以鳗鱼还是很好吃的，尤其是老人或者小孩，更有效更滋补！在本期美食教程中，田健美食餐厅将与大家分享几种家庭版鳗鱼的特殊做法，每一种都是地道的美食。喜欢吃鳗鱼的朋友赶紧看，喜欢美食的朋友别忘了关注我。我会每天更新分享不同的美食教程，相信总会有你想学的一道菜！

1号鳗鱼果冻锅

准备的食材如下:鳝鱼300克，姜1/2片，胡萝卜1/2片，洋葱2片，蚝油1汤匙，香菜1片，黑胡椒3克，蒜苗1片，海鲜酱1汤匙，红辣椒2片，糖适量，洋葱1/2片，水适量。

具体方法如下:锅中倒入适量的水烧开，将清洗干净的鳝鱼放入锅中焯水三分钟，捞起清洗干净，切成小块，将生姜、洋葱、欧芹、蒜苗、红辣椒、洋葱、胡萝卜切成自己喜欢的形状，将蚝油、黑胡椒粉、白糖、海鲜酱和清水混合成酱，先将大部分酱料倒入火锅中，然后倒入生姜。将洋葱放在上面，将剩余的酱汁倒入锅中，将鳗鱼倒入锅中搅拌均匀。将炸好的鳝鱼倒入砂锅，盖上盖子。中火煮25分钟，关火撒上香菜。

2号营养鳗鱼粥

准备的食材如下:大麦80克、薏米60克、鳗鱼100克、大米40克、茯苓30克、生姜5克。

具体方法如下:将鳝鱼宰杀，去内脏洗净，切成块，放入油锅中，煸炒后铲入，将大麦、茯苓、薏米、大米、生姜洗净，将所有食材放入瓦罐中，加入适量的水，大火烧开，用文火煮至大麦熟烂，调味即可。

3号蒜鳝锅

准备的食材如下:鳗鱼2条，胡萝卜1根，秋葵3个，调和油少许，蚝油1勺，料酒2勺，酱油1勺，盐少许，白胡椒粉1茶匙，海鲜酱1勺，白酒2勺，洋葱1个，姜1个，蒜2个。

具体方法如下:首先将鳝鱼洗净，放入碗中，加入料酒、盐、海鲜酱、蚝油、酱油、白胡椒粉，拌匀半小时。配菜准备好了。大蒜和姜片被广泛使用。砂锅加少许油，放入蒜瓣、葱姜片翻炒，放入胡萝卜片、秋葵，再铺上腌制好的鳝鱼，盖上锅盖。

4号鳝鱼锅饭

准备的食材如下:鳝鱼500克，大米2杯，色拉油2勺，盐1茶匙，姜10片，蒜10片，料酒2勺，酱油4勺，香菜2根，小葱2根。

具体方法如下:将鳝鱼肉和鳝鱼血切成长段备用。将切好的鳝鱼肉放入锅中放油，放入姜片、蒜片翻炒，放入鳝鱼肉翻炒至水分沥干，加入1茶匙料酒、1/2茶匙盐、1汤匙酱油翻炒至收汁。挑出姜片和蒜片备用。大米(2杯)洗净后，加入1/2茶匙盐、1茶匙酱油，拌匀后腌制30分钟。将米饭放入砂锅中，倒入适量的水，高出约2厘米(煮好的米粒不宜太软烂，粒粒要清)，盖上盖子。中火煮沸后，转小火慢慢煨。用筷子把底部翻一半。当表面的水快干时，加入油炸鳗鱼。

5号烤黄鳝

准备的食材如下:鳗鱼500克、花生油25克、酱油5克、大蒜(白皮)10克、生姜5克、味精2克、胡椒粉2克、盐3克、淀粉(豌豆)5克、香油10克。

具体做法如下:将鳝鱼洗净切片，姜蒜切片，与精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉混合调成酱，将花生油放在火上，加热至七成热，煸炒鳝鱼，将姜蒜和酱油煸炒，倒入酱料，撒上香油。

好了，朋友们！黄鳝有很多吃法，暂时分享给大家。如果你在阅读本教程的过程中有什么理解不了的步骤，请在本文底部留言，我一看到就会给你答案。如果你有更好的吃法或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言分享！

我是田健餐饮。感谢阅读。下次见！

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