黄鳝鱼的做法（红烧黄鳝的家常做法视频）
黄鳝的实践(自制黄鳝红烧实践视频)
只是在夏天，北京忽冷忽热。白天还是热得冒汗，晚上风一吹就吓人。天气太容易感冒了。我昨天去市场看到一个卖新鲜鳗鱼的小贩。一、它还是野生的。这是非常罕见的。我赶紧买了一个，让老板给我杀了，切成块，回家补补宝宝的身体，多吃点有营养的食物增强免疫力。
鳗鱼虽然挺吓人，但营养丰富，被人们公认为天然的补血食材。贫血的人应该多吃。孩子们在今年的第一天，他们的头越来越高。该长大了，但营养跟不上。
小时候挺怕鳗鱼的。它看起来太像蛇了，更不用说吃鳗鱼了。即使从远处看，我的腿也在颤抖。但现在有了宝宝，闲着没事就敢往锅里扔。女人是软弱的，但母亲是坚强的。对一个老母亲来说不容易。
古语有云，初夏吃鳝鱼不如吃人参。夏天，鳗鱼是最胖的。它不仅肉质鲜美，营养丰富，而且具有很强的滋补作用。最好给宝宝吃补药。
虽然我一直觉得鳗鱼很丑，但是别人的味道真的很好。鳝鱼切块后，高温翻炒，鳝鱼片卷成一团，就像一个小包，香浓的酱汁装在口袋里。拿起焖软烂的鳝鱼块，舌头一碰到鱼就烂在嘴里，鲜美的酱汁在嘴里爆炸。
炖蒜泡在鲜美的鱼汤里时间久了，浑身都是鲜香。此外，黑胡椒和啤酒被用作它的绿叶，这使得这个锅里的鳗鱼越来越可爱(贪婪)。我端了满满一盘，儿子什么都没吃，大口大口地吃着，吃完后赞不绝口。嘴甜的孩子直夸我，我妈真会做饭，我运气也不浅！
为什么你做的鳗鱼总是有腥味？
鳗鱼之所以被人诟病，无非是那股土腥味。只要去掉这种土腥味，它的美味丝毫不亚于其他鱼类。红烧鳗鱼一定要多放点大蒜。熟大蒜的香味可以去除鳗鱼本身的土腥味，鱼汤煮的大蒜不仅没有生大蒜的味道，而且特别好吃。这一盘鳝鱼基本上是我儿子承包的，所以我吃了一些大蒜。可以负责任的说，吃完就可以直接去上班，嘴里也不会有味道。
蒜蓉鳗鱼段配料:
鳗鱼、大蒜、干红辣椒、小葱、肉桂、啤酒、酱油、黑胡椒、冰糖、芝麻油、香菜、玉米淀粉、酱油。
蒜蓉鳗鱼段的做法:
1.鲜鳝鱼，洗净去内脏，切成小块。鳗鱼皮有粘液，特别难割。小心点，或者让菜场师傅帮你做。
2.大蒜去皮，葱切成段，欧芹切碎。
3.锅里放油，比平时做饭多两三倍。加热后，加入大蒜、大葱和干辣椒，翻炒至香，然后加入豆瓣酱翻炒一会儿。
4.倒入鳝鱼段，酱油，大火翻炒出香味。
5.啤酒倒入鳝鱼段，加入肉桂、黑胡椒和一小块冰糖，大火煨至鳝鱼段变软烂。
6.加入适量的酱油和盐。
7.将玉米淀粉用清水搅拌，倒入锅中收汁。
8.烹饪前撒上欧芹和葱花。开胃的蒜蓉鳝鱼段就做好了。
提示:
1、鳗鱼一定要新鲜，不新鲜的鳗鱼会有毒，不能吃。
2.购买鳗鱼时要仔细观察。你不能让鳗鱼的头露出水面。因为把头伸出水面是鳗鱼严重缺氧的标志，它已经处于濒死状态。
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