炒饼丝的家常做法(何亮炒饼丝的家常做法)

何亮炒饼丝的家常做法：

用料：大饼1张、鸡蛋1个、火腿1根、红萝卜1根、青椒1个、生菜20克、洋葱10克、蒜25克。

步骤 1、准备食材: 将大饼切丝，红萝卜、青椒、火腿均切成条状，洋葱、蒜切丁，少许干红辣椒，碗里打一个鸡蛋，搅拌备用。

步骤 2、热油炒鸡蛋，一定要快速翻炒，捞出放一旁备用，避免炒老。

步骤 3、起锅热油，洋葱丁，蒜头丁，干红辣椒下锅炒香。

步骤 4、放入红萝卜丝，青椒丝，火腿条，大火快速翻炒2分钟。

步骤 5、放入饼丝，继续翻炒。

步骤 6、放入生菜，翻炒两分钟。

步骤 7、放入炒好的鸡蛋，加蚝油、盐、豆瓣酱和甜辣酱。

步骤 8、出锅装盘，即可

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