虾怎么做好吃（虾怎么吃）
如何煮虾(如何吃虾)
大家好，我是秀厨，一个喜欢待在厨房研究美食的女生。每天和大家分享一个营养美味的家常菜做法。如果你也喜欢烹饪食物，请注意。我们可以互相分享自己积累的烹饪食物的经验，互相学习，为家人和朋友做更多营养健康的食物。
马上就要过年了，很多家庭主妇或者家里的厨师应该开始琢磨年夜饭给家人准备什么菜了。给远道而来过年的家人、亲戚、朋友看看，也可以展示一下厨艺，让家人吃饱吃好。除夕夜我们除了会准备一些平时吃的家常菜，还会准备一些平时不太愿意给家人吃的菜，比如海鲜类产品中比较贵的鱼、虾等。
大虾是除夕夜餐桌上必不可少的一道菜！大虾不仅鲜嫩，而且营养丰富。煮好的大虾颜色红亮，看起来特别喜庆！可能有很多朋友不知道年夜饭怎么处理大虾。今天厨师给大家分享五种大虾食谱，每一种都好吃又简单。大家可以根据自己喜欢的口味为家人做年夜饭！
第一:盐水煮大虾
在各种大虾中，这是最新鲜的一种，能最大程度的保留大虾的营养成分。也很简单。用淡盐水洗了两次大虾后，用牙签在大虾第二壳处取出虾线。锅中加水，将大虾放入冷水中，加入适量的盐、葱、姜、花椒和八角，大火煮2-3分钟。不要急于捞出煮熟的大虾。关火后，在锅里泡一会儿，这样大虾的味道会更好。上菜前拿出来放在盘子里。大虾可以蘸姜汁吃，也可以直接吃。
第二:蒜蓉蒸大虾
大虾清洗干净后，打开大虾背部，去掉虾线、虾枪、虾须、虾腿等。撒上大虾，铺在盘子上，蒸5分钟。蒜蓉放入热油中翻炒，加入一些酱油、蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉。在每只大虾的虾背上放一勺大蒜，在锅里再蒸一分钟，锅后撒上一些葱丝、姜丝和胡椒粉，然后装饰一下。
第三:油焖大虾
大虾清洗干净后，切掉大虾须和虾枪，然后打开大虾背部，用牙签取出大虾丝。热锅热油，放入大虾，翻炒至大虾变色，再放入大蒜，用姜末炒匀。用铲子把虾头往后压，挤出虾油，加入糖、料酒、酱油、蚝油，翻炒上色，盖上锅盖，小火焖5分钟至大虾熟，即可上桌。
第四:辣大虾
如果觉得盐水煮的大虾味道太单一，可以试试这款麻辣大虾。首先将大虾清洗干净，打开背部，取出虾线，控水备用。锅内油烧热至油温五成热，放入大虾，小火煎至变色，然后捞出，再转大火。当油温升到七八成热时，将大虾放入锅中再次油炸，第二次油炸后的大虾更加酥脆。30秒后，捞出来。锅里留底油，用小火把小葱和姜末炒香，加入重庆火锅底料，小火炒红油，芹菜炒香，加入大虾翻炒均匀。
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