2019年夜饭菜谱（年夜饭套餐上线）
2019年夜饭菜单(年夜饭套餐上线)
年夜饭菜单在线，12道家常菜，荤素齐全，易学易做，不用担心招待客人。
一年中最隆重的节日~春节就要到了。你是如何准备晚餐菜单的？
2020年是不平凡的一年。我们遇到了突如其来的疫情，同时获得了很多关心和鼓励。当你心存感激时，不要忘记善待你的家人。新的一年，让我们一起吃一顿丰盛的年夜饭吧！小宇精选了12道家常菜，包括8道荤菜、2道素菜、1道汤和1道主食。学习、做饭、吃饭都很容易，喜欢的朋友可以收藏。让我们来看看春节期间在家的细节吧！
-[虾豆腐] -
大虾是我家孩子的最爱，特别适合有孩子的家庭在年夜饭吃。虾仁去皮后，用豆腐蒸熟，然后淋上一些酱汁。口感鲜嫩，特别好吃。
材料:虾，12颗青豆，1撮鸡蛋和豆腐，2块
1.鸡蛋豆腐切成1厘米厚的薄片，码入盘中，将鲜虾去壳，保留虾尾，放在豆腐上，沸水蒸5分钟。
2.把盘子里的水倒掉，撒上煮熟的青豆。
3.锅中加入半碗水淀粉、少许盐、酱油、胡椒粉，煮至汤汁浓稠，将汤汁倒在虾身上。
-[黄豆炖猪蹄] -
这道菜是最简单的。把猪蹄丢进电饭煲，加入一些黄豆，放在锅里炖。黄豆猪蹄香软烂，清香开胃，全家人都爱。
食材:猪蹄、黄豆2个、大葱半碗、姜1段、黄麻辣汁1小块。
1.猪蹄洗净剁成块，葱切段，姜切片。
2.猪蹄用冷水煮开，煮5分钟，捞出洗净。
3.将猪蹄、黄豆放入电压力锅中，加入生姜、大葱，倒入100克黄麻辣汁，加入半碗水。和大豆一样多的水。注意不要放太多水。果汁更美味。
4.盖上盖子，按下豆/筋键，炖40分钟，撒上剩下的大葱，即可食用。
-[蒜扇蒸鲍鱼] -
用鲍鱼粉丝，简单蒸一下，就好吃得流口水了。高蛋白低脂肪蒸鲍鱼，嫩滑嫩，鲜嫩多汁。粉丝吸鲍鱼汁，鲜美爽口，开胃。
食材:鲍鱼、13根绿豆粉丝、1小捆大蒜、1个洋葱和2个洋葱
1.绿豆粉丝提前用清水浸泡30分钟，粉丝泡软后切成段。大蒜捣碎成蒜泥，大葱切丁。
2.用勺子沿着鲍鱼壳边挖出鲍鱼肉，取出内脏，切掉牙齿，放上十字刀。
3.大蒜中倒入一勺热油，加入2勺蚝油，少许盐和糖，拌匀。
4.将粉条铺在盘底，将鲍鱼放回壳中，在鲍鱼上淋上大蒜，再在粉条上淋一些。放入沸水锅中蒸8~10分钟。将剩下的蒜蓉酱倒在鲍鱼上，撒上葱花，再倒入一勺热油。
-[新年福袋] -
特别喜欢蒸饺的形状，给它起了个喜庆的名字——新年福袋。愿“新年福袋”为大家带来祝福。这个蒸饺皮薄馅大。很好吃，又软又糯。太贴心了。你可以一个接一个地填饱你的嘴。超级满足。
食材:糯米，1小碗肉，150克胡萝卜，1个玉米粒，50克干香菇，8张饺子皮，姜葱(适量)
1.干香菇提前浸泡，糯米提前用清水浸泡2小时，这样容易蒸熟。
2.将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，待凉后备用。
3.胡萝卜、蘑菇、玉米、洋葱和生姜切碎。
4.肉馅中放入所有切碎的食材和蒸好的糯米，加入2勺酱油、1勺蚝油、1勺香油、2勺盐和胡椒粉，拌匀。
5.叠10张饺子皮，用擀面杖在正面轻轻擀两次，翻过来，在背面轻轻擀两次，然后绕饺子皮边缘卷，边卷边绕，轻轻卷，形成褶边。
6.取一个饺子皮，放入一勺肉馅，用手沿着饺子皮边缘捏至张开，收小褶，使馅微微露出。
7.蒸锅刷油，将蒸饺放入蒸锅，用刷子蘸些水刷在蒸饺表面，中火蒸20分钟。
-[红烧鸡翅] -
将鸡翅放入锅中炖上秘制的焖鸡酱，然后拌入少许糯米土豆和香甜可口的胡萝卜。汤好喝好喝，比牛羊肉锅还好吃。
食材:鸡翅土豆12个，胡萝卜2根，青椒2个，生姜2片，红烧鸡汁1小块，1盒。
1.鸡翅洗净，用刀在鸡翅内侧划两下。
2.土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。青椒切块，生姜切片。
3.鸡翅放入锅中用冷水煮沸，煮3~5分钟，捞出，清洗干净，沥干水分。
4.砂锅放少许油，放入姜片翻炒至香，再放入鸡翅翻炒至两面微黄。鸡翅加入适量的水，倒入1袋红烧鸡汁。大火烧开，煨10分钟。
5.加入胡萝卜和土豆，大火烧开，小火煨10分钟，然后加入青椒，关火。香焖鸡翅做好了！
-[珍珠球]
糯米馅的肉丸，刚蒸好，口感松软可口，清淡可口不上火。
食材:肉馅250克糯米180克玉米胡萝卜姜葱(适量)
1.肉馅中加入姜末、料酒、盐、胡椒粉和香油，朝一个方向搅打。
2.加入玉米粒、胡萝卜粒、大葱和50克糯米(糯米提前用清水浸泡2小时)拌匀。
3.把肉挤成一团，用糯米卷起来。
4.将胡萝卜片放入蒸锅中，将糯米团子放在胡萝卜片上，大火蒸25分钟，从蒸锅中取出，撒上葱花。
-[清蒸菊花菜]-
清蒸菊花清香爽口，味道鲜美。这道菜一上来就比大鱼大肉更受欢迎。很好吃，很好吃。多吃一点总不会腻的。
食材:菊花500克米粉80克大蒜3瓣酱油半勺椒盐少许。
1.将菊花的老根去掉，清洗干净，将菊花切成1cm左右的小块。
2.加入80克米粉，少许盐拌匀。
3.提前把蒸锅里的水烧开，铺上屉笼布，把拌好的菊花铺在蒸锅里，中火蒸8分钟。
4.热锅放少许油，放入蒜末爆香。加入蒸好的菊花，加入半勺酱油和胡椒粉，翻炒均匀，出锅即可。
-[炒荷兰豆] -
荷兰豆用水浸泡后，加入一些盐，翻炒。味道又甜又脆又嫩，一家人都很喜欢。
材料:豌豆200克，红辣椒，半姜和大蒜
1、荷兰豆撕掉两边的老筋，清洗干净。
2.锅中烧开水，将荷兰豆放入水中2分钟，捞出沥干水分。
3.热锅放油，加入姜蒜翻炒，加入荷兰豆翻炒几下，加入盐和鸡精翻炒均匀。
-[清蒸鲈鱼] -
对于春节家宴来说，一定要有鱼，这样每年的鱼才会绰绰有余。蒸鱼意味着事业蒸蒸日上。鲈鱼刺少，味道鲜美，营养丰富，特别适合老人和儿童食用。
材料:鲈鱼，1个红辣椒和半个姜葱(适量)
1.先切几片姜，用葱切成段。剩下的姜、葱、红辣椒切丝，用清水浸泡备用。
2.先从鱼的背部在鱼骨旁边画一条线，然后把鱼身倒过来，从鱼的中间垂直切到鱼骨，再水平切到鱼头。另一半横着切到鱼尾，注意不要切掉。
3.将鱼肚铺在两边，放在盘子里，在鱼身上撒一点盐，放几片生姜和洋葱。在沸水锅中蒸8分钟。
4.把鱼盘里的汤倒掉，把鱼上的姜葱捏出来。将葱、姜、红椒丝放在鱼上，倒入蒸鱼酱油，再倒入1茶匙热油，味道鲜美。
-[可乐排骨]
用排骨和可乐一起烤，味道鲜甜，酱香味十足。比糖醋排骨还好吃，开胃又开胃，全家人都喜欢。
材料:排骨，500克可乐，1罐姜和洋葱(适量)
1.锅中加入冷水，将排骨放入沸水中，煮开后煮5分钟，捞出清洗干净。
2.取一个干净的锅，放入排骨和姜片，倒入330毫升可乐和2汤匙酱油，大火烧开，小火煨20分钟。加入葱结，小火再煮15分钟，取出葱结，大火收汁，出锅。
-[山药羊肉汤]
补益气血，健脾和胃，甘甜滋补，鲜美不腻。
食材:羊腿肉1000克、铁棍山药、欧芹1根、枸杞、红枣、生姜、大葱(适量)
1.将羊腿用冷水煮开，撇去浮沫，捞起羊肉，煮5分钟后沥干水分。
2.热锅放油，放入葱姜翻炒至香，放入羊肉翻炒1分钟，放入料酒翻炒至水干(这一步可以去除羊肉异味)，然后将羊肉转移到电压力锅中，加入适量的水，按下牛羊肉摊40分钟。
3.加入山药和红枣，再煮10分钟，加入盐、胡椒粉、枸杞，放入锅中。
-[八宝饭] -
过年的时候，家家户户都会吃八宝饭。八宝饭意味着一家人团团圆圆，平安吉祥，最适合一家人一起吃。此外，八宝饭也是聚宝盆。祝大家在新的一年里家庭兴旺。
食材:糯米300克白糖2汤匙红枣葡萄干枸杞芝麻
1.糯米提前用清水浸泡一晚。
2.将屉笼布铺在蒸笼内，将泡好的糯米放入蒸笼内平整，蒸熟糯米，趁热加入2勺白糖，拌匀。
3.在小碗里面铺一层保鲜膜，把干果放进去，如图。
4.用水浸泡米勺，以防粘着。将蒸好的糯米放入1/3的碗中，将米饭压实，然后在周围放一圈干果，再铺上一层红豆沙和糯米。
5.用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。随身携带，蒸熟后食用。
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