三文鱼怎么吃（三文鱼：“非常”好吃的一种做法 王大厨的美食日记2016-04-11 21:08:26）

如何吃三文鱼(三文鱼:一种非常美味的方式。王大厨美食日记2016-04-11，21: 08: 26)

鱼有很多名字，也叫鲑鱼或三文鱼。西餐是最常见的一种。挪威称这种大西洋鲑鱼，芬兰主要养殖这种鲑鱼，美国称其为阿拉斯加鲑鱼。在东北，我们称之为鲑鱼，还有座头鲸鲑鱼。

由于产地不同，其肉质也不同。东北产的很多三文鱼都作为熏鱼，酒店用的生鱼片更多。切片的生鱼片蘸辣根。今天安利的这个是生炒的。三文鱼炒好后，配上黑胡椒汁，味道非常好。

*煎鲑鱼*

原材料:

一份三文鱼西兰花，两个以上的圣女果，三个半柠檬。

制作调料:

1汤匙橄榄油酱油1/2汤匙蜂蜜1/3汤匙料酒1/3汤匙盐1/3茶匙黑胡椒粉。

制造方法:

1.三文鱼清洗干净后，用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干表面水分，再在三文鱼表面抹上少许盐和黑胡椒，搓匀后腌制30分钟左右。

2.腌制好的三文鱼稍微定型，切成厚片，约一厘米。

3.然后用酱油、蜂蜜、料酒调成汁备用。

4.锅里放一点橄榄油，然后把准备好的三文鱼放入锅中煎一分钟左右。

5.转小火，用勺子轻轻把鱼翻过来，然后每面煎30秒左右，直到鱼变色。

6.等鱼差不多做好了，加入切碎的西红柿和西兰花炒熟，然后倒入刚准备好的汁和少许水，小火煮至酱汁浓稠，期间小心地将三文鱼翻几下。

7.炒好后放在盘子里就可以了。

*混合后的中酱油已经含盐，腌制时也是加盐的，不需要额外加盐。

*新买的三文鱼有刺，处理时用镊子拔出。

*三文鱼切成大块很容易炸透。如果你害怕油炸，不切也可以，或者

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