立冬 吃什么（立秋吃什么传统食物?）
立冬吃什么(立秋吃什么传统食物？)
“立冬来了，天冷了”，立冬，作为冬季的第一个节气，也意味着正式进入冬季~
北方冬天天气寒冷干燥，大人小孩的抵抗力也会相应下降。这个时候我们必须注意的是保暖。除了注意添衣，还可以用食物来御寒。
那么立冬有哪些保暖御寒的食物呢？今天烘焙君在这里为大家推荐10种美食，要根据季节食用，符合节气，安全入冬。
山药:黑木耳炒山药
成分:
200克山药泡黑木耳100克青椒，半根胡萝卜，半份色拉油，少许盐，少许鸡精，少许蒜瓣。
练习:
1.黑木耳提前浸泡，山药去皮切片，泡水防氧化，青椒胡萝卜切片备用。
2.油锅炒蒜片，胡萝卜炒一会。
3.然后加入黑木耳和山药片翻炒，最后加入青椒片翻炒一会。
4.加入盐和鸡精调味。
白萝卜:白萝卜排骨汤
成分:
白萝卜300克排骨300克枸杞适量葱花适量姜2-4片盐适量白胡椒粉适量。
练习:
1.白萝卜去皮切成滚刀块，排骨剁成块，枸杞洗净。
2.将排骨放入冷水锅中，煮沸撇去浮沫，继续煮3-5分钟，捞出冲洗干净。
3.汤锅水开后，加入排骨、白萝卜、姜片，然后小火慢炖1小时。
4.倒入枸杞、盐、白胡椒粉，煮2分钟左右，再撒上葱花，即可食用。
银耳:苹果银耳汤
成分:
半个大银耳苹果，一个红枣，10克枸杞，5克冰糖。
练习:
1.银耳用适量水浸泡，红枣、枸杞洗净备用。
2.将泡好的银耳去掉蒂头，清洗干净，撕成小块。
3.将银耳放入锅中，加入适量的水，中火煮40分钟。
4.银耳快熟时，将苹果去皮去核，切成小块，倒入银耳中。
5.加入整个红枣(如果吃起来比较方便，可以去坑里)煮10分钟左右。
6.最后加入枸杞，加入冰糖，搅拌均匀，盖上盖子焖2分钟关火。
牛肉:芹菜炒牛肉
成分:
牛肉300克芹菜150克洋葱2个泡椒3个大蒜2瓣姜2片糖少许酱油1汤匙料酒1汤匙鸡粉少许淀粉少许盐少许油少许量。
练习:
1.牛肉切片，加入盐、糖和少许鸡粉拌匀，与淀粉和适量水拌匀，再加入油拌匀锁住水分，腌制30分钟。
2.芹菜切成段，准备洋葱、生姜、大蒜和泡椒。
3.热油下镬烧热，牛肉炒至变色后捞出，底油留在镬中，葱、姜、蒜翻炒出香味。
3.加入泡椒和芹菜翻炒。最后加入牛肉和葱花翻炒。加入盐和酱油调味，即可食用。
红薯:红薯饼
成分:
红薯、糯米粉、糖、奶粉和油。
练习:
1.红薯洗净，上蒸锅蒸熟，去皮，用勺子压成泥，趁热加入一勺白糖，拌匀。
2.加入糯米粉和一勺奶粉，搅拌均匀，温热，用手揉成耳垂般柔软的面团(可以不加奶粉)。
3.面团平均分成30克，搓圆，然后压平成饼。
4.锅里倒一点油，把小饼放进去，小火慢慢煎至两面金黄，用筷子轻轻按压小饼，会很快反弹。
红枣:红糖红枣糕
成分:
面粉300克红糖65克温水250克酵母粉5克红枣
练习:
1.用温水溶解酵母粉和红糖，筛入面粉，搅拌成无干粉颗粒的面糊。
2.给研磨机上油，防止粘锅，将面糊倒入研磨机中，盖上保鲜膜发酵。
3.发酵到原来的两倍大，把切好的红枣放在上面。
4.锅内冷水蒸，水开后小火蒸半小时左右，关火几分钟。
羊肉:葱爆羊肉
成分:
羊肉250克，葱、葱、姜、盐3片，白胡椒粉3克，酱油1克，料酒2勺，淀粉2勺，香油1勺，糖4克。
练习:
1.羊肉洗净切片，加入盐和白胡椒粉腌制10分钟，品尝底部；将大葱切成段备用；将酱油和料酒倒入碗中，搅拌均匀备用。
2.咸肉撒上淀粉，抓匀，锅里的油烧开，马上把葱花放出来。
3.在另一个锅里加热油。油热冒烟时，倒入姜羊肉片，快速翻炒。
4.当肉片颜色由红变白时，倒入葱花和酱汁，快速翻炒，关火出锅。
黑芝麻:黑芝麻糖
成分:
黑芝麻270克白糖40克麦芽糖80克水20克
练习:
1.将糖和水放入不粘锅中，小火煮沸，小火煮糖时，在模具上刷上油，防止粘住。
2.将糖放入锅中煮至冒泡，放入麦芽糖，煮至颜色变浅，待糖糊碎后关火。
3.将黑芝麻倒入锅中拌匀，然后倒入模具中压实冷却。
4.将切片放入密封袋中保存。
黑豆:黑豆浆
成分:
80克黑豆、红枣、6份牛奶、100毫升糖、30克水、1200毫升
练习:
1.用小火炒黑豆，用清水浸泡15分钟。
2.红枣去核切碎，黑豆放入破壁机，加入1200毫升水和牛奶。
3.选择豆浆模式，然后加入糖搅拌均匀。
花生:花生炖猪蹄
成分:
猪蹄2个花生200克料酒1汤匙酱油2汤匙酱油2汤匙葱姜6瓣冰糖6粒盐
练习:
1.花生提前用淡盐水浸泡2小时左右，与葱、姜、蒜一起切片。
2.猪蹄剁块洗净，放入锅中用冷水焯水至变白，去掉洗净的泡沫。
3.炒锅加入适量的油，加入生姜和冰糖，少许水，翻炒糖色，倒入猪蹄，翻炒上色。
4.调入酱油、酱油、葱花、蒜瓣、花生，注入没有配料的热水。
5.大火烧开，改中火，挡1-2小时，看你喜欢的柔软程度。如果使用高压锅，速度会更快，大约在SAIC之后12-30分钟。
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