油饼怎么做又软又好吃(怎样烙油饼好吃)
如何把油饼做得又软又好吃(如何把油饼烤得好吃)
我家三代人都在做油饼配方。好吃又软。半个月也不难。太香了。
孩子特别喜欢外面卖的油条,有时候店里会给我家孩子炸一些油饼。但是现在,由于疫情的原因,楼下的早餐店还没开门,但是我的小祖宗已经开始嚷嚷着要油饼了,一直问我什么时候能吃到脆皮油饼!
每当这个时候,我知道我必须再次咨询我的厨师朋友。他耐心地和我分享炸糕的秘方。跟我学!
步兵;面团
1.准备一个盆,加入500克面粉、5克酵母和10克白糖,将面粉和270克温水混合,然后揉成光滑的面团备用。
2.准备另一盆,加入500克面粉和20克糖。如果喜欢甜食,可以多放点糖,用开水调一下,揉至顺滑。然后把两片面团放在一起,醒发至两倍大。
3.找一个碗,加入一些面粉,加入一些食用油,搅拌制成糕点。
4.只需看着面团长成蜂窝状,将两块面团揉在一起,倒入准备好的面皮,一起顺利揉好。
5.案板上抹点油,表面揉成长条,抹上大小均匀的剂子,把剂子揉圆。
6.用手压成小蛋糕
7.从中间抽出两把刀,
8.把锅里的油倒出来,油温六成热时,放入油饼里,反复翻面。
9.炸至金黄熟透,即可取出。
几个简单的步骤,一个外酥内嫩,口感滑爽的油炸饼就做好了。做完之后,我尝了一口。出奇的好吃,特别香,一点也不油腻。当你撕开它时,它充满了空颗心。味道好极了!
我一到餐桌,孩子们就开始不停地吃东西。吃了几口之后,他们说再也不吃外面卖的炸糕了,就找我做的。瞬间,我觉得特别欣慰。这样做,确实比外面卖的油饼好吃多了,在家做更健康!重要的是可以长期保存,半个月也不会变硬,味道还是一样!
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