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在奶粉行业的大起大落中，羊奶粉凭借其差异化的竞争优势，占据了江湖中“无羊无牛”奶粉的地位，并在2020年实现了历史性的“双百”突破，不仅羊奶粉数量突破100家(加上跨界)，而且市场规模突破100亿。陕西羊奶粉在栽培和栽培中发挥了重要作用。

致敬产业之美，“奶粉圈”新媒体携手“羊奶粉智库”走进陕西，开启“陕西好羊奶、精耕奶粉圈”溯源之旅。这次旅行的作者深受感动。今天给大家讲讲陕西羊奶粉从无到有，从弱到强，从粗放到精细，立足陕西，拓展全国的转型。

根据很多业内人士的认知，羊奶粉行业从2008年的3亿增长到2020年的100亿，并始终保持着两位数的高速增长，成为细分品类中的佼佼者。但事实上，追溯羊奶粉在中国的发展已有近50年的历史。

奶山羊是从山羊中选育分化出来的高产泌乳山羊。16世纪中叶以后，人们开始有意识地对奶山羊进行分类。到了18世纪末，欧洲国家出现了合作山羊养殖组织，加速了专业化山羊品种的培育。19世纪末，萨能、吐根堡等奶山羊品种传入世界各地，掀起了杂交改良当地奶山羊的热潮。

我国奶山羊产业起步较晚。据文献记载，1889年至1922年，来自俄罗斯、荷兰、瑞士、德国、美国、英国等国的传教士和商人先后将萨能奶山羊和吐根堡奶山羊带入中国。1932年，中国从加拿大引进了相当数量的纯种萨能奶山羊；直到1938年，位于陕西省杨凌市的原国立西北农林专科学校(现西北农林大学)建起了三能奶山羊养殖场。1957年培育出年产奶量1000公斤以上的西农三能奶山羊。之后，1985年，陕西省正式批准西农三能奶山羊命名。

由于其良好的生产性能，新萨能奶山羊成为当时我国重要的畜牧种质资源之一，并被我国其他省区广泛推广。下一步，应该扩大奶山羊的养殖和繁殖。值得一提的是，早在20世纪70年代，陕西省的羊奶产业就已经初具规模，其中富平炼乳厂生产了全国第一款羊奶粉。

1978年12月，农业部、轻工业部、商务部联合成立“奶山羊领导小组办公室”和“全国奶山羊改良和乳品加工技术协作组”；1979年，农业部、轻工业部、商务部联合在浙江临海召开第一次全国奶山羊生产基地县会议，决定在全国六省设立第一批29个基地县。1985年，我国初步建立了64个商品奶山羊生产基地，共有奶山羊299万只。1987年，国务院授予陕西省阜平县“奶山羊之乡”称号；1990年，历时10多年培育的关中奶山羊通过国家畜禽遗传资源委员会品种审定，成为我国奶山羊产业发展的主力军。

在此期间，1956年成立了关山乳业(现小洋妙可乳业)，前身是陇县乳业厂。银桥乳业前身为Xi安祥桥乳品厂，成立于1973年。百越集团位于Xi延安市阎良区五屯镇，成立于陕西奶山羊基地中心。在世界银行的资助下，和石乳业正式成立。

从2007年开始，Kalotani等进口奶粉进入中国大陆市场，2011年科瑞康、佳贝爱特进入中国市场，2015年何蓝开创了羊的子品类。羊奶粉市场逐渐形成了陕西派、湖南派、综合派的格局。2016年，随着国家颁布配方注册制度，该校演变为国内、原装进口、跨境购买三种类型。

截至目前，陕西省注册婴幼儿配方乳粉厂有20家，其中生产婴幼儿配方乳粉的有19家。

从上面的简要回顾不难看出，政府在养殖、奶源、工厂、监管等方面为羊奶粉的发展注入了十足的活力。早在1978年，我国就成立了由农业部、轻工业部、商务部和原西北农业大学组成的全国奶山羊领导小组。1985年，全国建立奶山羊基地县64个。这些基地县建立了完善的生鲜乳收购、加工、饲养管理、良种繁育和疫病防控等配套体系，促进了全国奶山羊产业的发展。

到了2013年，羊奶粉的发展迎来了新的转折点。在当时国家发布的《关于禁止委托、代工、分装生产婴幼儿配方乳粉的公告》中，正式提到:“婴幼儿配方乳粉生产企业不得使用除牛奶、羊奶及其奶粉、乳成分产品(包括乳蛋白、乳糖等)以外的其他动物奶及乳制品。)生产婴儿配方奶粉。”这份文件从国家层面正式承认羊奶及其奶粉为婴幼儿配方奶粉的原料，也促进了羊奶粉市场的快速扩张。

2017年8月，所谓“史上最严新奶粉政策”逐渐落地。截至目前，已注册羊奶粉93家，其中陕西省已注册生产婴幼儿羊奶粉的工厂19家，覆盖49家，占注册羊奶粉总数的52.3%。同年，陕西省政府提出“千亿羊奶产业计划”。在政府的大力支持下，陕西羊奶粉发展迅速，和食、百越、亚泰、红星美菱、美丽园等也逐渐进入全国市场。

事实上，陕西羊奶粉在整个行业中是一个特殊的存在，其特点是长期的行业沉淀，独特的天然羊奶源优势，国内最大的奶山羊存栏，投入较大的全产业链建设，以及19家通过婴幼儿羊奶粉生产资质的工厂。但是，在很多业内人士的印象中，品牌化差是陕西乳企的另一个特殊点。俗话说“三年一点变化，十年一大变化”，不知不觉中，笔者发现陕西羊奶粉已经展现出了变化之美。

陕西作为我国羊奶产业第一大省，有着得天独厚的奶源优势。据《陕西日报》报道，预计2020年陕西省山羊存栏280万只，较2019年增加40万只，羊奶产量79万吨，全产业链产值355亿元。无论从陕西奶山羊存栏量、羊奶产量、羊奶加工能力、奶山羊品种表现以及乳制品市场占有率来看，陕西综合指标在全国均处于强势地位。其中，全产业链建设是陕西羊奶粉的有力保障。

如和石乳业以57万亩高寒草甸草场和自建高寒草甸草场为基础，建设了7个标准化养殖基地。目前存栏奶山羊10多万只。从德国引进GEA102位旋转式自动挤奶机，不断优化工厂生产设施，新建智能工厂。亚泰乳业拥有8万只自有可控奶山羊，7个奶山羊养殖基地和养殖场，50个设备齐全的现代化机械挤奶站，自有工厂4条智能奶粉生产线，年产3万吨。

在智能化发展时代，陕西羊奶粉加工企业的智能化设备得到快速提升。其中，Xi安百越羊奶集团、陕西和石乳业集团、陕西百越优力仕乳业、陕西隆庆乳业集团、陕西亚泰乳业、陕西唐生乳业等新建乳品加工厂被国际山羊协会和世界奶山羊产业发展大会评为“世界羊奶加工样板厂”。

显然，无论是常规奶粉市场还是羊奶粉市场，都处于供大于求的存量竞争时代，市场上不缺产品，缺的是精品。对于具有天然优势的陕西羊奶粉来说，经过一段时间的打磨，从大量的羊奶粉中逐渐找出了一批有特色的羊奶粉品牌。

比如和食奥贝家，采用的是生羊奶和纯羊奶蛋白配方，是国内羊奶粉中DHA和益生元含量最高的。多恩拥有好的牧场(自有现代化牧场)、好的奶源(天然稀有奶源)、好的配方(乳铁蛋白+OPO)、好的工艺(干湿复合工艺)、好的安心(全流程透明追溯体系)和“5G品质”；凝聚“森林氧吧是好牧场，自由放养更健康，保鲜2小时享受自然，科学配方易吸收”的美源；以“鲜”为卖点的羊肉妙不可言，“纯鲜”的标签是牛背夹艾嘉；含有低聚半乳糖、低聚果糖、opo、叶黄素等特殊营养元素的纯羊奶蛋白羊奶粉为百必佳。这些羊奶粉品牌都在依托全产业链的优势打造自己的差异化优势。

毫无疑问，基于几十年的探索和沉淀，陕西羊奶粉已经将整个产业链建设和产品质量深深扎根于企业的发展脉络中。但面对全新的时代，陕西奶业企业要真正将陕西羊奶资源优势转化为竞争优势和经济优势，“走出去”才是明智的选择。

所以我们看到，除了在央视等权威媒体做广告外，和石乳业还建立了“和石营销20模式”，从营销团队建设、渠道建设、终端赋能、产品推广、重点市场工作等方面做出了全新的部署。多恩围绕“5 G品质”的品牌定位，发起“2020多恩5Gyoungma”活动；加比自编自导自演奇幻儿童剧《佳佳羊成长记》，携手高流量、时尚的综艺ip《阳光姐妹淘》；和石、美丽园、多恩、百越等企业与高铁“中国速度”强强联合。

时代在变，渠道在变，消费者在变，品牌在变。细说陕西羊奶粉的发展历史，我们可以看到品类成长的不易，可以看到乳企发展的艰辛，也可以看到乳企转型的决心。陕西羊奶粉除了依靠丰富的羊奶源打造全产业链外，还需要更好的塑造品牌，跟上渠道，服务消费者，实现更快的转型！

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