花茶的泡法（泡花茶的正确方法）

花茶的泡法(泡花茶的正确方法)

*花茶*花香，汤鲜，叶嫩。最适合清饮，或加入适量蜂蜜以保持其独特的香味。淡淡的香味，自然的味道，美丽的颜色，透明的玻璃茶具，让人立刻沉浸在自然的田野氛围中，一整天都保持着愉悦的心情。

茉莉花茶

*花茶香*优雅、简约、清新，它将茶和花的香味融合在一起，就是我们每天看到的花茶。花茶是茶香和花香的结合。茶吸花香，花增茶香，相得益彰。既保持了浓郁清爽的茶香，又有清新馥郁的花香。花茶汤淡黄色明亮，叶底嫩滑均匀明亮，香味清新浓郁，有明显的花香。冲泡饮用，花香扑鼻，口甜香浓，沁人心脾。花茶既保留了茶的功效，又有良好的药理作用，有益健康。

*花茶制作过程*主要是花吐香，坏茶吸香的过程。花茶利用茶叶善于吸收异味的特点，用新鲜的茶叶闷出香花。茶叶吸收香味后，将干花筛出。生产的花茶香味浓郁，色泽暗沉，深受偏爱重口味的北方人喜爱。最常见的花茶是茉莉花窖制成的茉莉花茶。根据所用花卉的不同，有玉兰花茶、桂花茶、珍珠兰茶、花茶等。普通花茶是绿茶做的，也有红茶做的。花茶基本有以下几类:绿茶花茶包括茉莉花茶、桂花花茶、柚子花茶、桂花龙井茶等；类红茶花茶包括玫瑰红茶等。绿茶花茶包括桂花铁观音、茉莉花乌龙茶、桂花乌龙茶、树兰等。茉莉花茶是最常见的花茶。茉莉花香是一种生化变化。成熟的茉莉花在酶、温度、水分、氧气等作用下分解芳香物质。，而且随着生理的变化，它们不断地吐出香味。茶叶吸香是指在物理吸附作用下，随着香气的吸收而吸收大量水分。由于水的渗透，发生化学吸附。在湿热的作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤逐渐由绿变黄变亮，滋味由淡涩变浓醇，形成了独特的花茶色、香、味。

茉莉花茶样品

花茶的定制也很讲究。有三种气味，五种气味和七种气味。也就是说，用一些绿茶为原料制作花茶，但需要3~7批次的花，才能使绿茶充分吸收花的香味。绿茶吸收花香后，将废弃的花渣筛出，这样高档花茶仍有多次香味。也有没有花的高档花茶。最多只是少量用于点缀，而低档花茶则少做无窖或无窖。然后，人们把已经被别人吸收的废花渣买来拌成绿茶，误认为是好花茶。好像花很多，但是冲泡一两次就没有香味了。

茉莉花茶

花茶优劣鉴定:*称*先抓一把茶叶称一称，仔细观察是否有花、梗、碎块等。优质花茶较重，没有梗、碎等。劣质花茶味淡，杂质少。

看:花茶的形状紧、细、圆、直、匀、亮。相反，绳子粗糙，松散，扭曲，黄色和黑色，甚至陈年的茶。

气味:闻闻是否有其他不良气味，然后放在鼻子下深深嗅一嗅，以辨别花朵是否纯净。好的花茶香气浓，香气淡的品质次之。

桂花茶

真假花茶鉴别:真花茶由茶坯和花窖组成。高档花茶需要多次窖藏，香味浓郁。筛选出来的茉莉花没有香味，叫干花。高档花茶没有干花。假花茶是指混合干花茶。在交易市场上，常见到出售的花茶中有很多干花，也就是所谓的“真花茶”。本质上，这是将茶厂制作的花茶或者筛选出来的没有香味的干花混合在低档茶中冒充真花茶，闻起来没有真正的香味。用开水浸泡后，没有茉莉花香。

玫瑰茶

*花茶的茶具*花茶有不同的种类，不同的茶具也不同。对于高档花茶来说，其品质特点与绿茶相似。茶叶在水中形态各异，造型优美。因此，可以把它装在没有花的透明玻璃杯里喝，从而欣赏它的“特阿莫”。也可以选择白瓷盖碗或者带盖的瓷杯，防止浓郁的花香流失。

普通低档花茶应在较大的瓷壶中冲泡，以获得理想的茶汤，并保持其香味。大一点的壶盛水多，散热慢，所以要选择热杯。还有一种造型工艺花茶，除了普通的玻璃杯，还可以用鸡尾酒杯冲泡，比较时尚。

白品明贝茉莉花茶

*水温*花茶可用开水冲泡，水温85℃~95℃。水温低会影响花茶的香气和口感，而水温高则会烧坏茶中的“花”。名优花茶的口感虽然以香气为主，但其造型也具有很高的欣赏价值。透过玻璃杯欣赏在沸水中飘动的干花，也是品茶的一种乐趣。泡茶时，先用温水浸泡茶叶，使其更容易释放茶汁，然后倒入沸水中。

*茶的用量*花茶冲泡的茶的比例一般在1: 40到1: 60之间。花茶有单一料和混合料两种冲泡方式。单一花茶材料，如500毫升沸水。

*冲泡量*应为5~10克；对于混合花茶，每种材料取2~3克。如果放在杯子里泡，茶的量可以稍微减少，放在壶里泡，茶的量可以稍微多一点。优质茶的量可以少一些，中低档茶的量要多一些，保证香气和口感。

*闷泡*冲泡花茶时，一定要将水烧开后盖上盖子，以免茶香逸出。杯内集中热风加速释放花香，发泡时间为3~5分钟，部分品种可发泡5 ~ 8分钟，使花朵口感更佳。冲泡2~3次花茶为宜，开茶后剩1/3汤时加入开水。喝三次，茶的味道会变淡，香气会流失，你就不会再喝了。

茉莉花冰茶

*润香*花茶吸收了花的清香，花香最重要，茶香最重要。泡好之后，打开杯盖，随着热水雾，浓浓的花香和茶香混合在一起，立刻吹到我脸上，茶香和花香巧妙融合。这种香味清新，就像杯子里给茶的精神，沁人心脾。感兴趣的话可以随香气深呼吸，充分领略怡人的香气，这叫“鼻品”。茉莉花香在花茶中被称为“春天的气息”，具有提神醒脑、平复心情的功效。

*精品*花茶需要“产品”。茶要在茶汤微凉可口时品尝。用小口吸入，在口中停留一段时间，以口吸鼻出的动作，使茶汤在舌面来回流动一两次。与味蕾充分接触，品尝汤里的茶香和香气后再咽下去。只有一两次才能尝到珍贵花茶的真香真味。好的花茶需要各种色香味俱全。只有闻、品、赏茶味的适口性和香气的生动性，才能最终品尝到花茶的真正滋味。

花茶

感谢您的贡献。花茶有很多种，可以和绿茶、红茶等作为混搭茶。有一种独特的茶香。朋友们，请根据自己的口味，打造属于自己的混合花茶。

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