米糠是什么（稻壳和米糠的区别）
什么是米糠(稻壳和米糠的区别)
大米加工成大米后，米糠卖给我老家河南固始的油厂榨油，就是我们常见的米糠油。然而，米糠的深加工技术现在已经非常完备。大米全部用机器磨成米后，米糠会卖给深加工企业。让我们看看所有那些企业。
什么是米糠？
米糠(现行国标米糠)主要由果皮、种皮、胚乳、糊粉层和胚组成。因此，在加工过程中会混入少量的稻壳和一定量的粉尘和微生物，只能作为饲料，是大米加工的主要副产品。
当我们理解米糠的时候，首先要明白米糠和谷壳是有区别的。
什么是稻糠
谷壳是大米制作过程中，除去稻壳和干净大米后的部分。主要物质是稻壳、稻壳屑和少量米粉。谷壳是人类在碾米后消费的副产品，和很多副产品一样，是一种比较便宜可得的副产品。
米糠的应用领域；
1.食品工业可以生产基于稻壳的食用糖，特别是木糖，它可以用于染色、鞣制或作为糖尿病患者的甜味剂。
2.农业上以稻壳为基料生产单细胞饲料蛋白，发酵后可作为肥料、防腐剂和食用菌培养料。
3.化工建材可以以稻壳为基料生产隔热耐火砖、糠板、活性炭、白炭黑、食用菌培养料等。
4.其他的可以作为能源用来制造糠醛、糠醇等。
通过介绍比较，米糠的含量比米糠更丰富，那么米糠能做什么呢？
食品饮料企业
米糠食品饮料:米糠面包、米糠饼干、米糠面条、米糠饮料。
以米糠营养素和米糠营养纤维为基本原料制成的固体饮料，富含优质脂肪、蛋白质、生育酚和生育三烯酚，没有米糠的不良味道。它有强烈的可可香味和诱人的浓郁湿润的味道。它是一种全新的休闲健康公共食品概念，不仅能让美食爱好者补充蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等。说明自己每天需要，还要补充膳食纤维，从而达到滋润、排便和保健的功能。
米胚:含有维生素e的米胚食品、米胚饮料、食用油。
米胚营养丰富，蛋白质和脂类含量均在20%以上，与大豆相当，是一种潜在的食品资源。
还含有多种维生素和人体必需的微量元素。米胚蛋白质中氨基酸的组成非常接近联合国世界卫生组织的理想模式，与鸡蛋相似，可以认为是全价蛋白质，尤其是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量也很丰富。米胚中还含有谷胱甘肽，这是一种常见食物中很少发现的长寿因子，可以保护大脑功能，保持身体健康，有助于促进婴儿的生长发育。它可以用作食品营养强化剂或用来制作一些治疗性食品。
保健食用油，用于开发保健食品和药品:米糠油。
泰国是大米生产大国，有40%以上的米糠用于制作米糠油作为食用油。
米糠油可用于生产米糠色拉油、米糠食用油、米糠起酥油、米糠煎炸油、米糠休闲油、米糠营养油等系列保健营养米糠油，也可加工成油脂粉推广应用。同时，米糠油也是脂溶性功能因子的优良载体，用于保健食品和医药的开发。
广泛应用于肉制品、香肠、面制品、冰淇淋、豆腐、酒类、饮料及片剂、胶囊等医药品和中药的着色:红曲米、红曲色素。
制药企业
28烷醇和谷维素。
谷维素主要存在于毛糠油及其油渣中，米糠层中谷维素的含量为0.3~0.5%。加热挤压米糠时，谷维素溶解在油中。一般来说，米糠油中谷维素的含量约为2%~3%。
其含量随水稻种植的气候条件、水稻品种和米糠榨油工艺条件而略有变化。寒冷地区米糠中谷维素含量高于热带地区。高温压榨和溶剂浸出得到的原油中谷维素含量高于低温压榨。在众多植物油中，如玉米胚芽油、小麦胚芽油、黑麦糠油、菜籽油等。，毛糠油中谷维素的含量最高，所以谷维素大多是从毛糠油中提取的。
米糠富含蛋白质、油脂、维生素等。它是稻区农民养猪的主要饲料。但是，不合理的喂养往往会降低喂养价值。为了提高米糠和培养物的利用率。
以及医药保健品和高级营养食品添加剂:米糠蛋白和多糖。
米糖含有约16%的蛋白质，主要是白蛋白和球蛋白。蛋白米糠氨基酸种类齐全，必需氨基酸齐全，其氨基酸组成更接近WHO推荐的模式。其赖氨酸含量高于水稻胚乳、小麦粉等谷物。其生物效价与牛奶中的酪蛋白相似，消化率在90%以上。它是一种营养价值很高的植物蛋白，营养品质堪比鸡蛋蛋白。
米糠蛋白中的可溶性蛋白约占70%，与大豆蛋白接近。
尤其是米糠蛋白有一个独特的特点，那就是低过敏性。
大米加工后从米糠中提取米糠多糖(国际市场上价格昂贵的产品)。米糠多糖作为药品、保健品和高级营养食品添加剂，可治疗脑血管、心脑血管和高脂血症等疾病。加入食物中，可以使胃变得光滑，预防肠癌。
因为米糠的分子特别大，呈半纤维状，人体肠道无法吸收。直接服用米糠没有抗癌作用，也不会腹泻。
保健食品和药品:植酸和肌醇
药物和食物(可以阻止胆固醇的自我合成，降低血清胆固醇的浓度，促进血液循环，调节人体内分泌和自主神经的功能)
农业利用
农业:合作，发酵饲料，栽培食用菌。
摘要
目前，米糠原料在世界范围内的应用越来越广泛，在米糠综合开发利用方面取得了许多成功经验。我国米糠保健品众多，以米糠为原料开发的食品越来越多。除了广泛使用米糠油和米糠蛋白外，其他功效因子在米糠中的应用也在全球许多发达国家流行，产品主要集中在食品、医药和日化三大行业。
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