烧饼的做法(烧饼的食谱做法)

大家好，我是小东，一个热爱烹饪又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜肴！

我们的家乡是著名的孝子之乡。据记载，孝顺的儿子家庭条件很差，以烤烧饼为生。每天最早的烧饼从来不对外卖，都是给老母亲吃的。所以烧饼也是我们这边非常有名的美食，家家户户都喜欢吃。

烤出来的芝麻饼外酥里嚼，咸咸可口，还有焦芝麻，很好吃很好吃。一般我们吃的芝麻饼都是外面烤的，味道比较硬。其实喜欢吃烧饼的朋友也可以在家做，简单又家常。

一碗面粉和一些自制的食材就能做出香脆可口的掉渣芝麻饼，比外面卖的都好吃。今天，小东跟大家分享这个简单的面食食谱。喜欢的朋友可以在家试试。

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-[掉渣烧饼]-

【主要成分】:面粉、酵母粉、糖、盐、十三香、食用油、芝麻、蜂蜜。

[具体制造步骤]:

第一步:准备300毫升温水，加入5克酵母粉，将温水温度控制在35度左右，搅拌均匀。

第二步:盆中准备500克面粉，放一勺白糖促进白糖发酵，然后倒入温水，搅拌成絮状，然后开始揉面，揉成光滑的面团。

第三步:接下来，做一个糕点。碗中准备40克面粉，加入5克盐，加入十三种香料，搅拌均匀。然后加入50毫升热油，边加边搅拌均匀，这样糕点就做好了。

第四步:案板上撒点干面粉，取出面团，搓一搓透气，搓成长条形压一下，然后卷成长方形的饼。擀好后，均匀抹上一层油酥。

第五步:然后沿着一边卷起来，拖成糊状，封住口，再卷成更大的饼，这样饼干就做好了。

第六步:在托盘上刷一层油，将饼干放入托盘中，在碗中倒入一勺蜂蜜，加入适量温水，搅拌蜂蜜。饼干上面放一层蜂蜜水，上面放一些白芝麻，这样吃起来更香，也就可以备用了。

第七步:将饼干放入烤箱，180度烘烤20分钟左右。

好了，这个烤芝麻饼快烤好了。让我们看看。这个烤芝麻饼焦脆可口。外皮很焦，里面是多层的。喜欢的朋友可以去。

【掉渣芝麻饼烹饪小贴士】:

1)酵母粉一般用温水发酵效果更好，温水温度一般在35度左右，所以不热。

2)在面粉或酵母粉中加入适量白糖，可以促进酵母发酵。

3)如果揉好的面团不光滑，静置1-2分钟左右，然后和底部混合，这样面团就会光滑。

4)面团发酵时，比原来的面团大一倍，里面满是蜂窝状的组织。

5)准备好的面团可以对折，这样烧饼会更有层次感。

对于掉渣芝麻饼的做法有什么好的建议和方法吗？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注和支持！

如果你想了解更多家常菜，请关注小东的美食。小董每天用简单的食材做美味的菜肴，为家人准备每一顿饭。感谢您的关注和支持！

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