蒜苔的腌制方法(蒜苔咸菜腌制方法)
蒜苔咸菜腌制方法
每年夏天，蒜薹大量上市的时候我都要买一些腌上。腌蒜薹先准备一个大口塑料瓶刷洗干净晾干。蒜薹三斤，酱油二斤。蒜薹去根稍洗净切寸段，撒上适量盐，半天左右将杀出的水倒掉。蒜薹放放阴凉处晾干。把酱油放锅中烧开，凉至常温。把蒜薹放瓶里，里面放适量姜片，干辣椒和适量冰糖。倒上酱油没过蒜薹。冰箱冷藏，随时可以食用。
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