拌白菜(如何拌白菜吃好吃)

卷心菜是日常饮食中常见的蔬菜。其营养价值几乎与大白菜相当，维生素C含量约为大白菜的两倍。卷心菜味道很好，营养价值特别高。孕妇和贫血患者可以多吃白菜。

做白菜的方法有很多，大部分都是清淡的。今天分享一道好吃又开胃的凉拌手撕白菜，酸辣爽口，爽脆爽口，夏天没胃口！偶尔做一个凉拌白菜，吃起来又脆又酸，手把手教你，步骤详细，又脆又爽口的酒和晚餐！

工作方法

1.卷心菜有很多种。最好不要选择特别紧的那种，做出来也不好吃。买的时候放在手心里，最适合这种叶子比较浅，外面比较绿的白菜。切下中间的硬茎，用手撕成可口的大小。

2.清水中放少许盐(盐水浸泡可以去除农药残留)，浸泡3分钟，捞出沥干水分备用。

3.烧开水，把白菜放进去，淹没30秒，也就是翻过来叶子就变绿了。记住，这种状态的白菜已经煮得太久了。如果太长，白菜就不脆了。

4.取出后立即放入冷水(纯净水或凉开水)中，控制水分放入较大的碗中。

5.碗中放入芝麻、辣椒粉、蒜末，撒上1汤匙热油。

6.加入1勺酱油、1勺蚝油、2勺陈醋、1勺糖和3克盐搅拌均匀。

7.加入混合汁，充分搅拌均匀。小心轻搅，避免搅出。

拌好之后放在盘子里，这样我们美味香脆的凉拌白菜就做好了，香辣香浓，特别开胃。主要是吃起来脆脆的，颜色好看又开胃。这样做出来的凉拌白菜绝对好吃，甚至比炒菜还好吃。

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