黄鳝怎么做好吃（鳝鱼的做法）

2022-05-19 13:55:09 发布:网友投稿

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如何烹饪鳗鱼(鳗鱼的方式)

端午节快到了。大家都在度假吗？端午节这一天，虽然家里每个人都有空，但我们不妨做一顿丰盛的晚餐，让全家人享用。说到端午节的美食，不要只知道粽子，还有很多美食等着我们去吃，鳗鱼就是其中之一。

黄鳝虽然看起来有点吓人，但是吃起来很好吃。应该有很多朋友放不下。如果你喜欢吃，你可以在端午节买一些，在家里做。但是炒鳝鱼的时候，技巧很多，不用担心炒的问题。

在烹饪之前，有两个非常重要的步骤要做。记住两个提示。鳗鱼又香又嫩，没有腥味。很多人做的鳝鱼总是有一股土腥味，就是因为没有提前处理好。今天教大家正确的操作方法，朋友们记得学。

[油炸鳗鱼]

配料:黄鳝、大蒜、生姜、盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、酱油、食用油、面粉。

1.买鳗鱼的时候，最好让老板帮你处理。实在处理不了，回家自己处理，不过有点麻烦。

2.处理后，我们把鳗鱼放入锅中，然后加入适量的盐和面粉，开始揉面。把它表面的粘液全部擦掉，因为粘液是鳗鱼土腥味的来源。搓完之后，用清水洗净。

3.洗净后，将黄鳝切成小块放入碗中，再加入适量的胡椒粉和料酒，然后腌制。这也是很关键的一步，不仅可以口感更好，还可以去除腥味。腌制后，就可以准备油炸了。

4.姜蒜切好，倒入油烧热，然后放入姜蒜炒香。然后把腌制好的鳝鱼倒入其中，不断翻炒，翻炒一会儿，再加入适量的酱油、酱油、料酒和糖，并加入足够的水，然后盖上锅盖，开始用大火炖煮。

5.煮开后转小火，小火焖15分钟，最后加入少许盐和胡椒粉，再转高火收汁，即可出锅。

在端午节，鳗鱼也是一种传统食物。喜欢就别忘了吃。反正我要做，家里的孩子也愿意吃。很好吃，很好吃。

注意事项:

1.炒鳝鱼要注意两个技巧。第一种是用盐和面粉彻底摩擦它表面的粘液，去除它的土腥味。

2.第二个技巧是用料酒和胡椒粉稍微腌制一下，对除臭也有很好的效果。