蒸螃蟹冷水蒸还是开水（蒸螃蟹建议应用冷水）

蒸螃蟹建议用冷水蒸，冷水蒸新鮮的螃蟹，可以将螃蟹的鲜香锁定，而且防止蟹脚掉下来。冷水蒸冷冻的螃蟹，可以让螃蟹遇热匀称，防止外熟内生状况的发生。但假如要想吃母蟹的蟹膏，建议用沸水蒸母蟹。

蒸螃蟹建议应用冷水

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