植物奶油和动物奶油的区别是什么(植物淡奶油和动物奶油的区别)
第一,来源于层面:
植物奶油是人为制做而成的,植物淡奶油的主要成分是反式脂肪;
动物奶油是由牛乳中的人体脂肪提取出来的,是天然的商品。
第二,颜色层面:
植物淡奶油比动物性奶油对比,颜色偏紫。
第三,在稳定性层面:
植物奶油的稳定性强,因此一般被用来蛋糕裱花。
动物奶油的稳定性不太好,耐温性差,难以储存,即使冷冻储存,一两个钟头以后,奶油也会逐渐渐渐地溶化。
第四,在口感层面:
植物奶油吃起來是甜的味儿,奶香味口味淡;
动物奶油口味轻柔细致,奶香味浓厚。
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