挑虾线什么意思（挑虾线意思是把虾线清除掉）

挑虾线意思是把虾线清除掉。虾线是虾未排出完的废弃物。去虾线是由于虾的消化系统里有不干净的东西，还由于虾线危害口味，尤其是白蒸水酒焖的情况下，虾线中带有苦涩味的化学物质，在发热量功效下能遮盖新鲜虾香甜的味儿。通过烹饪（做熟）后，虾线里的病菌会被高溫消灭，是安全可靠的，便是很有可能味儿会少一些。

虾的遍布范畴：

中国海域开阔、江河湖海诸多，出产海虾和淡水虾。海虾是口感美味、营养丰富、可制多种多样美味的海味，蔬菜中之夏枯草的美誉。海虾有南极洲红虾、褐虾、草虾、明虾、明虾、琵琶虾、小龙虾等；淡水虾有青虾、小河虾、草虾等；也有半咸水虾如青虾等。

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