补脑小知识

闭着眼睛洗澡

生活中，大多数人习惯通过视觉和听觉把信息反馈给大脑，往往忽视了触觉、嗅觉和味觉的功能，这并不利于大脑保持活力。 在熟悉和安全的环境中，不妨闭着眼睛洗澡，用双手的触觉感受自己的身体，区分不同的身体部位，感受不同的皮肤纹理，根据触觉感受调整水温，还可以试着定位水龙头的位置，从而唤醒大脑深处的记忆。 闭上眼睛后，人的注意力会更加集中，大脑敏感程度提高，有助于促进大脑活力。

把时钟倒过来放

当人们看到正常摆放的物品时，左脑会迅速识别，并转移注意力。 如果将物品倒过来放，右脑则马上“启动”，试图通过分析物体的形状、颜色、所处环境来辨别这个令人费解的视觉信息。 耿同超表示，这种做法可以人为地增加大脑的思维活动，有锻炼脑力的作用。 生活中，很多物品都可以尝试倒着放，比如时钟、相框里的照片、日历等。

变换吃饭时的座位

很多人习惯坐在固定的座位上就餐。 然而，专家建议，最好定期更换吃饭时的座位，从而提升大脑活力。 定期更换家人居住的房间，调整家具摆放位置或办公设备布局，遛狗时换个新路线，浏览新闻时换个电视台或网站，逛超市时多了解新奇商品等，也具有同样的作用。 新鲜事物对大脑的刺激更大，有利于集中注意力，缓解大脑疲劳。

打开车窗

大脑中的海马区主要负责记忆和学习，它不仅能储存视觉画面，还能记住气味、声音等环境因素。 为锻炼大脑的记忆功能，人们可以在驾驶时尝试新的路线，并打开车窗，从视觉、嗅觉、听觉等多方面感受街道环境，并试图记忆。 需要提醒的是，空气污染严重时最好不要开车窗。

摸硬币或数豆子

研究发现，通过触摸识别存在微妙差别的东西，可以更好地激发大脑活力。 专家建议，可以把不同面值的硬币放在一个大罐子里，不时地将手伸进罐子中，用触觉判断硬币面值，还可以心算硬币总额，有锻炼脑力的效果。 也可以将硬币换成不同种类的豆子，比如黄豆、红豆、绿豆、黑豆、蚕豆等，把它们混放在桌子上，然后再一一分类，也有助于人们，特别是老人提高双手协调能力，减缓大脑衰老。 需要提醒的是，硬币或豆子上可能有很多细菌，摸完后要及时洗手。

摆瓶香水在床头

很多美国人习以为常地将咖啡的香气和早晨的记忆捆绑在一起。 在专家看来，嗅觉和味觉作为重要的神经通路，可以强化人们对某种事物的记忆，还能带来好心情，有助于缓解大脑疲劳。 人们可以把自己喜欢的香水、香包、水果等具有好闻气味的物品摆放在床头或办公桌上，时常闻一闻。

主动联想

联想有助于大脑保持强劲活力，每个人都应时常练习看到一个事物联想到10个事物的本领。 比如，当你看到一只苍蝇，可能联想到苍蝇拍、羽毛球拍、体育馆、俱乐部、球迷、啤酒、歌手、吉他、麦克风、灯光等等。

学门艺术

当人们投入一项自己喜欢的艺术活动时，比如音乐、美术、舞蹈、摄影等，艺术语言和情感等抽象思维对大脑的影响，完全不同于逻辑思维和线性思维，更能挖掘大脑的想象力和潜质。

多和人打交道

研究表明，一个人的社会交往能力直接影响着他的脑力。 不愿意与人打交道的老人，患认知障碍症的风险更高。 因此，人们应多结交一些志同道合、具有共同爱好的朋友，在人际交往中不仅能够相互学习，带来快乐，还能提高脑力。

大声朗读

日本有研究发现，大声朗读可以明显提高大脑供氧，活跃大脑皮层，缓解健忘、拼写错误、不能准确表达等问题。 每天大声朗读10分钟以上，可以增强记忆力、延缓衰老，还能增加肺活量，唤起精气神儿。

吃鱼最补脑，尤其是深海鱼类，例如三文鱼，最好

生吃。 其次是有机鸡蛋，它的DHA含量是普通鸡蛋的20倍。 你也可

以补充深海鱼油胶囊，每天3,000~6,000毫克。 更经济实惠的

选择是长期吃冷榨亚麻籽油，用于凉拌或调汤。 在陆地上，没有

比亚麻籽油更补脑的食物了。 还有一个选择是吃生核桃。

大脑是由脂肪组成的，DHA是其中最多的脂肪酸，它属于欧米

伽3家族。 这些脂肪主要存在于鱼油、亚麻籽和核桃中，在70度以

上就开始破坏。 与常识相反，麻省理工学院的研究发现，大脑在

燃烧脂肪时的效率比燃烧糖时要高出25%。 吃糖只能使大脑“糖化”

和产生“脑雾”，并消耗维生素B族和锌元素等大脑营养。

你是重脑力劳动者，比普通人有更大的“DHA赤字”。 富含DHA的

生三文鱼、有机鸡蛋、冷榨亚麻籽油和生核桃，是你的最佳补脑

食品。

根据有关研究表明，对大脑生长发育有重要作用的物质主要有以下8种：脂肪、钙、维生素C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E。 所以，富含这8种物质的食物都可算作是健脑食物。 其中较突出的“补脑高手”有：

核桃：它富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。 所以人们把它作

为健脑食品的首选。

鱼：无论是咸水鱼或淡水鱼，均含有大量的优质蛋白和丰富的钙，特别是含有不饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管通畅。

动物内脏：营养丰富，比肉质含有更多的不饱和脂肪酸，其健脑作用大大优于动物肉质本身。 血脂偏高者少吃。

大豆：植物蛋白质丰富，并含有异黄酮，是天然植物雌激素，作用于大脑的海马记忆中枢能强化记忆。 每天吃一定量的大豆或豆制品能增强记忆力，防痴呆症。

木耳：含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，是补脑佳品。

牛奶：含有蛋白质、钙等，可为大脑提供所需的多种氨基酸。

大蒜：含有大蒜素，有消炎、杀菌作用，还有一定的降血脂和补脑作用。

香蕉：含丰富矿物质，特别是钾离子，还含有一种能够帮助人体制造“开心激素”的氨基酸，常吃可减轻心理压力帮助补脑

鸡蛋。 被营养学家称为完全蛋白质模式，人体吸收率为99.7%。 正常人每天一个鸡蛋即可满足需要。 记忆力衰退的人每天吃5~6个，可有效改善记忆（不适宜胆固醇高的人）。 孩子从小适当吃鸡蛋，有益发展记忆力；特别是蛋黄，蛋黄中含有蛋黄素、蛋钙等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。

ر鱼类。 可以向大脑提供优质蛋白质和钙。 淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，能保护脑血管，对大脑细胞活动有促进作用。

ر贝类。 碳水化合物及脂肪含量非常低，几乎是纯蛋白质，可以快速供给大脑大量的硌氨酸。 因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。 以贝类作开胃菜，能最快地提高脑力。 但是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质。

ر味精。 主要成分是谷氨酸钠，是参加脑代谢的唯一氨基酸，会增加脑内乙酰胆碱，能促进智力发育，维持和改进大脑机能，改善记忆力。

ر花生。 花生等坚果富含卵磷脂，常食能改善血液循环、抑制血小板凝集、防止脑血栓形成，可延缓脑功能衰退、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

ر橘类。 橘子、柠檬、广柑、柚子等含有大量维A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。 考试期间适量吃些橘子，能使人精力充沛。

菠萝。 含丰富维C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津提神、提高记忆力的作用。

ر油梨。 含大量的油酸，是短期记忆的能量来源。 正常人每天半个油梨即可。

ر藻。 含有丰富的叶绿素、维生素、矿物质、蛋白质，可以改善记忆力和注意力。

大豆：含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量的大豆或豆制品，可增强记忆力。

杏子：含有丰富的维生素A、C，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有利于大脑增强记忆。

六大营养补脑食物

谁不希望脑子能更聪明一些？于是不少人纷纷花大钱买保健品，却忽略了生活中的一些补脑食物，这岂非舍近求远。 下面为大家介绍几类营养补脑食品。

鱼：鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。 研究表明，每周至少吃一顿鱼，特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。 吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

全麦制品和糙米：增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。 糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。

大蒜：大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。 大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和维生素B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。 因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。

鸡蛋：鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。

核桃和芝麻：现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。 因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。 另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。

水果：菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。

食物中的补脑高手

香蕉含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，另外香蕉中还含有一种能够帮助人体制造“开心激素”的氨基酸，可减轻心理压力，常吃香蕉补脑很有帮助。 此外，牛奶中富含蛋白质、钙、氨基酸等多种营养，也是补脑的佳品哦！肥肉：含有丰富的磷脂，是构成神经细胞不可缺少的物质。 蛋黄：含有蛋黄素、蛋碱等；脑细胞所必须的营养成分，能给大脑带来话力。 鱼：含有大量的蛋白质和钙，特别是含有饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管通畅。 大豆：含有丰富的蛋白质，每天吃一定量的大豆或豆制品能增强记忆力。 胡萝仁：含有比较丰富的胡萝卜素，能预防和消除大脑疲劳。 木耳：含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，是健脑、补脑佳品。 香蕉：含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，常吃有健脑的作用。 牛奶：含有蛋白质、钙等，可为大脑提供所需的多种氨基酸。 大蒜：含有大蒜素，有消炎、杀菌作用，还有一定的降血脂和补脑作用。

参考资料：

根据有关研究，对大脑生长发育有重要作用的物质主要有以下8种：脂肪、钙、维生素C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E。 所以，富含这8种物质呢的食物都可算作是健脑食物。 其中最突出的是这样一些食品：

1.核桃。 它富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。 所以人们都把它作为健脑食品的首选。

2.动物内脏。 动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大大优于动物肉质本身。 因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸。

3.红糖。 红糖中所含的钙是糖类中最高的，同时它还含有少量的B族维生素，这些对大脑的发育很有利。

还有一些食物如豆芽、鱼虾类、海藻类、蜂蜜、豆类等，也是非常好的健脑食品

常吃可以健脑的食物，可以让你更聪明。 这些食物主要有：鱼头、猪肝、猪脑、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、骨髓、海参等等。

多吃鱼头可以让小孩更聪明，是大家都知道的。 这是因为鱼头含有蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素，对补五脏，健脑益智有很好的效果。 猪肝有养血补肝、健脑的功效。 猪脑具有补脑，止头昏的效果。

瘦猪肉有滋阴润燥的作用。 牛肉具有健脾益胃，健脑的功效。 鸡肉可以温中益气、健脑补脑。 鸭肉具有滋阴养胃，利水消肿，补脑的作用。 骨髓可以补肾壮骨，补益脑髓。 海参含有粗蛋白质、脂肪、钙等成份，具有补肾益精、健脑的功效

饮食上要多吃易于消化又富于营养的食物，保证足够的蛋白质，辅助地吃一些富含维生素B、维生素C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、鱼、菜等也有一定的益处。

深色绿叶菜

蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。 而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。 维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。

鱼类

鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。 研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。 吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

全麦制品和糙米 增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。 糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。 其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。

大蒜

大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。 大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。 因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。

鸡蛋

鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。

豆类及其制品

所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。 另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。 大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。

核桃和芝麻

现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。 因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。 另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。

水果

菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。

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