煮挂面是冷水还是热水(煮挂面是冷水还是热水下锅)

用开水煮面，记得先放盐。 水烧开后，加一点盐，然后把面条放上去。 盐的用量是每500克水加15克左右，这样煮出来的面条更香、更快、更软、更有嚼劲，汤面看起来也更清淡。

挂面不仅可以用来做饭，还可以用来做冷面。 如果夏天可以用家里的冰箱做冷面，一般的做法是将煮好的面条用冷水浸泡。 如果把面条放在碗里，最好在冰箱里放一些清水做成的冰块，这样味道更好。

煮面的时候可以在锅里加点醋，可以有效的消除面里的碱味，煮好的面会由黄变白。 在制作冷面时，可以采用这种方法来防止面条粘在一起。 可以在面上喷点米酒，这样面就散了。

煮挂面的普遍做法

1.材料:挂面100g，盐适量，黄瓜，香菜，盐水。

2.把买来的挂面根据需要拿出来备用。

3.锅里放适量的水。

4.再加一勺盐，大火。

5.锅里的水烧开后，把挂面滴入锅里，用筷子搅拌几下面条，防止面条粘锅底。

6.面条放进去的水再次烧开后，马上往锅里倒一小碗凉水，这样干面条很快就熟了，有嚼劲，更美味。

7.转中火，再把锅里的水烧开，面就可以出锅了。

8.用漏勺将面条捞出放入碗中，然后放入准备好的卤汁、黄瓜丝和香菜丝。 一碗爽口，劲道十足。

吃挂面的好处

1.吃挂面可以补充营养。

挂面是一种营养价值很高的食品。 它由小麦粉制成，保留了小麦粉的大部分营养。 每百克挂面含碳水化合物45克，蛋白质36克，都是人体正常代谢的必需成分。 所以多吃挂面可以起到补充营养的重要作用。

2.吃挂面可以促进消化

挂面是一种制作精良的面条。 通常，人们煮了吃。 煮熟后的挂面柔软糯滑，易于消化吸收。 平时适量食用还能促进消化，减少消化不良和腹胀的发生。

3.吃挂面可以提高免疫力。

平时多吃挂面，可以吸收大量的蛋白质，可以提高免疫细胞的活性，提高身体的抗病能力。 此外，挂面中还有多种维生素和矿物质，被人体吸收后与碳水化合物一起可以提高人体造血能力，对人体贫血有明显的缓解作用。

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