五得利四星是中筋面粉(五得利四星是中筋面粉吗)

五得利五星是中筋面粉，中筋面粉是指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等，大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。

中筋粉的颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，而低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕、松糕、饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

高筋特精粉：适用于制作较高档次馒头，普通水饺、拉面、发糕等。

高筋富强粉：适用于制作馒头、花卷、烙饼、面条、冷面、板面等，属中档面粉适　用范 围较广。

上白粉、通用粉：适用于制作油条、麻花、油饼等油炸类食品及普通馒头等。

五得利面粉是全国最具影响力的品牌，它旗下有高筋粉，有中筋粉，也有低筋粉。 五香利面粉多分为一至八星，或者一至九星，每个系列品种不同，它的星级也就不同。 一般五得利五星面粉就是十分普及的普通面粉即中筋面粉，价格大多数人也能接受。

五得利面粉的星级越高，它的纯度和精细度也就越高，品质细腻性也就越好，反之星级越低，它的精细度相对逊色不少，细腻度也会下降，同时星级只在同系列的面粉里具有对比性，因此五得利面粉几乎每个系列里都分了星级。

低筋面粉可以做的食物

1、酸奶蛋糕

低筋面粉可以做什么，不只是蛋糕还有这三种美食美味又简便

准备材料：低筋面粉,玉米淀粉，色拉油，酸奶，白砂糖，鸡蛋

准备一个大盆，将色拉油，酸奶搅拌，在鸡蛋的蛋黄加入盆中，搅拌均匀。

在然后将低筋面粉和玉米淀粉用滤网筛入其中，搅拌均匀，在将蛋白打发，成白色的糊糊，加入盆里。

搅拌均匀，然后将盆里的液体放入模具中，放入烤箱，等待出炉脱模，酸奶蛋糕便完成了。

2、蛋挞

低筋面粉可以做什么，不只是蛋糕还有这三种美食美味又简便

准备材料：蛋挞皮，鸡蛋，淡奶油，牛奶，白砂糖，低筋面粉

第一步我们将蛋挞皮从冰箱里拿出来解冻，然后将鸡蛋取清留黄，打散备用。

然后准备一个盆，将牛奶和淡奶油白砂糖加入其中搅拌，直到糖充分的融化。

在用滤网将低筋面粉过滤，加入其中，在将鸡蛋液倒入搅拌均匀。

最后过滤一便，在倒入解冻好以后的蛋挞皮中，放入烤盘，在放入烤箱，等待熟透，便可以吃了。

3、鸡蛋饼

低筋面粉可以做什么，不只是蛋糕还有这三种美食美味又简便

准备材料：低筋面粉，牛奶，红枣，鸡蛋

将鸡蛋打散加入牛奶，然后搅拌均匀。

在用滤网筛乳低筋面粉，搅拌均匀后将红枣切碎，加入其中。

在将热锅凉油将面糊倒入平底锅中小火慢烙，两面都为金黄色，便可以食用了。

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