咸鱼怎么腌制好吃又嫩(咸鱼怎么腌制好吃 最简单的方法)

将准备好的鱼清洗干净后，用刀剖开肚子，取出内脏和鳃。 沥干后，在鱼身上均匀地抹上适量的盐。 注意盐和鱼的比例要1:15，腌制后放在阴凉处。 晾干后用绳子穿上，挂在通风处阴干。

咸鱼的腌制方法

1。 准备盐和鱼。 首先对鱼进行处理，去掉鱼头，刮掉鱼鳞，用刀切开鱼肚，取出内脏，用清水反复冲洗。 小心不要切到手。

2。 洗净后沥干水分，用尖刀从鱼尾向鱼背部划一道口子。

3。 在鱼的表面和内部涂上盐。 注意盐和鱼肉1:15的比例。 放在阴凉通风处腌制。 你需要每天翻鱼。

4。 这条鱼大约一周后会被腌起来。 这时候把鱼拿出来，用绳子穿上，挂在阴凉通风处阴干。 大概10 ~ 15天，咸鱼就腌好了。

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