美味干捞桂林米粉做法大全(干捞桂林米粉的做法)
最佳答案 米粉适量 脆皮锅烧肉适量 瘦肉丝20克 油炸花生米适量 丝瓜一个
米粉适量 脆皮锅烧肉适量 瘦肉丝20克 油炸花生米适量 丝瓜一个 泡酸笋适量 泡豇豆适量 碎葱一根 香菜两根 油炸花生米适量 桂林米粉卤水适量 腌剁椒适量 酸萝卜(可不放)适量 酸荞头(可不放)适量
步骤1
准备好以上材料,接下来我们开始了。 中间是腌酸萝卜和腌荞头(可放可不放,看喜好)事先准备油炸花生米。 我这些用量是两人份的,大家可以斟酌一下
步骤2
米粉干需要煮较长时间,大概12-15分钟。 等软后捞出过迅速过冷水
步骤3
捞出盛入碗里,建议使用大口汤碗,因为一会拌料比较好拌
步骤4
网淘已经制作好的脆皮锅烧,只需要下锅用油煎一下(懒惰的宝宝微波炉叮一下就好,但是口感还是油煎一遍更香口)。 切成肉片或者肉丁如下图
步骤5
把酸笋、豇豆、葱花、脆皮锅烧、腌剁椒、花生米分别摆好,上面撒香菜、桂林米粉卤水两勺
步骤6
丝瓜和肉丝是拿来做汤的。 热锅冷油,放入肉丝翻炒至六成熟立即放入丝瓜翻炒几下,马上倒入水烧汤,喜欢鲜味的宝宝可放高汤料,等锅开了,放入盐和适量鸡粉。 便可出锅
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