蚵仔煎、海蛎煎做法大全(海蛎煎的做法大全)
最佳答案(多人份) 生蚝若干 青蒜若干 地瓜粉粒状地瓜粉若干 鸡蛋若干
(多人份) 生蚝若干 青蒜若干 地瓜粉粒状地瓜粉若干 鸡蛋若干 胡椒粉少许 盐少许 酱油少许 甜辣酱若干 调味汁少许
步骤1
海蛎仔细洗去残留的海蛎壳和泥沙
步骤2
青蒜苗切小段
步骤3
加调味汁
步骤4
加酱油
步骤5
再加入少许盐,之后加入三大勺的地瓜粉。 (注意,一定是有颗粒状的地瓜粉,你问我为什么?因为这是我咨询挖海蛎的阿姨得来的答案,此后,我又询问了卖地瓜粉的阿姨,也得到了一致的答案。 )颗粒状的地瓜粉长这样
步骤6
加入少许胡椒粉和少量水,一定是少量水,因为海蛎在煎的过程中会释放水分
步骤7if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.3");
搅拌均匀,到地瓜粉都溶解。 要注意轻轻搅拌,不要把海蛎搅烂了
步骤8
不粘锅开始煎
步骤9if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.4");
煎的一面有些焦黄之后就可以翻面了,因为凝结力没有特别强,建议可以一小块一小块的翻
步骤10
煎香后,鸡蛋打散,沿着锅边缘倒下去
步骤11if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.5");
蛋熟了就可以起锅了。 海蛎煎,怎么能少了甜辣酱呢?!就着甜辣酱吃,真的,不!要!太!爽!
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