酱牛肉辣椒做法大全(酱牛肉辣椒做法大全家常)

最佳答案(多人份) 牛腱子500克 尖椒若干 海鲜酱油适量 黄豆酱油适量 炖牛肉料包一小包

(多人份) 牛腱子500克 尖椒若干 海鲜酱油适量 黄豆酱油适量 炖牛肉料包一小包 冰糖适量 生姜四片 豆瓣酱1勺

步骤1

准备一块牛腱子肉

步骤2

把牛肉切成小块备用

步骤3

锅中放入凉水，放入切好的牛肉，加入料酒，焯水

步骤4

水开后，撇去锅中的浮沫

步骤5

撇去浮沫后，把牛肉盛出，放入盆中，盆里不要留汤，否则炒牛肉的时候后会崩油的

步骤6

锅中倒入适量的油

步骤7

放入姜片

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.3"); 步骤8

倒入牛肉翻炒几分钟

步骤9

倒入黄豆酱油，沫过牛肉

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.4"); 步骤10

加入少许海鲜酱油

步骤11

再将锅内填满温开水

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.5"); 步骤12

依次加入豆瓣酱一勺，搅匀 再加入冰糖，加入一小包炖牛肉料包

步骤13

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盖盖儿炖一个半小时，这个可以根据个人牙口而定，喜欢有嚼头的少煮一会，我喜欢烂糊的，所以煮的时间较长

步骤14

牛肉煮完，开始炒辣椒，辣椒洗净 水用厨房用纸擦干，否则超级崩油呀

步骤15

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辣椒炒到虎皮的时候，倒入炖牛肉时的酱油汤，稍微炖几分钟

步骤16

之后再把炖好的牛肉倒入辣椒里，让辣椒和牛肉的味道充分融合

步骤17

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等到辣椒已经变软，变色，就可以出锅了，锅中要留一些汤，最好稍稍沫过牛肉，要不牛肉会很干巴得，把做好的牛肉辣椒放入冰箱，想吃的时候夹一点，很好保存

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