快手简易版提拉米苏做法大全(简易版提拉米苏的做法)

最佳答案4人份 奶酪250克 淡奶油200克 吉利丁5克 鸡蛋3个 低筋面粉60克 咖啡1包 朗姆酒1小勺

4人份 奶酪250克 淡奶油200克 吉利丁5克 鸡蛋3个 低筋面粉60克 咖啡1包 朗姆酒1小勺 白砂糖100克

步骤1

取三颗鸡蛋磕入打蛋桶，加入40克糖，高速打发

步骤2

打到体积膨胀好几倍，泡沫细腻，画出的纹路不易消失

步骤3

在此期间取一片吉利丁片，用20克水泡软

步骤4

分两次筛入60克低劲面粉，拌匀后再筛入下一次

步骤5

烤盘上铺油纸，倒入一半的蛋糊，用刮刀铺成比8寸稍大的圆饼状，入烤箱160度烤10分钟左右

步骤6

烤至深黄色取出油纸，把蛋糕胚从油纸上取下，倒入剩余的蛋糊继续烘焙另一个。 取油纸时可以把蛋糕反扣在案板上，从一侧掀起油纸，反折过来轻轻向下撕

步骤7if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.3");

期间取250克奶油奶酪放入盆中，隔水蒸煮至奶酪轻松搅拌成顺滑状

步骤8

把奶油奶酪拨到盆的一侧，空余处放入泡软的吉利丁片及水，加入30克糖，继续煮至吉利丁片完全化开，逐渐把化开的吉利丁液体搅拌入奶油奶酪，呈顺滑状

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.4"); 步骤9

取200克淡奶油，加入30克糖，打至8成发

步骤10

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取三分之一打发的奶油，与奶油奶酪混合，搅拌均匀后再倒入剩余的三分之二，继续搅拌至均匀

步骤11

取1包速溶咖啡，加入30克开水冲泡，加入一小勺朗姆酒

步骤12

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取烤好的蛋糕片切出8寸的圆饼，放入8寸活底蛋糕模，均匀地刷好咖啡酒液

步骤13

倒入一半的奶油奶酪糊

步骤14

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盖上另一片蛋糕，刷咖啡酒液

步骤15

倒入剩余的奶油奶酪糊，用刮刀刮平，盖盖放冰箱冷藏4个小时以上。 取出后撒可可粉装饰，切块食用

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