花胶煲汤的做法大全 花胶煲汤的烹饪方法

1、做法一。 材料：猪蹄膀1块，约200克，花胶50克，干玉竹25可，干淮山10克，干枸杞10克，干桂圆肉10克，净化水2000毫升，盐适量，鸡精适量。 做法：将猪蹄膀在开水里煮2分钟，捞出，洗净血污。 将药料用水洗净，沥出。 把猪蹄膀，花胶，玉竹，淮山，枸杞，放入大汤锅里，加水，盖上，用中火煮开。 将火调小，继续煮1小时30分钟；加桂圆肉，再煮30分钟即好。 饮用时加盐及鸡精调味。 猪肉可食，药料弃掉。

2、做法二。 主料：500g土鸡、100g花胶、250g排骨、适量盐。 做法：土鸡宰杀好，洗净；锅内加水，土鸡放入；煮熟鸡，捞起，汤水待用；花胶洗净；排骨洗净，焯水；电瓦锅内加适量水，倒入排骨，花胶。 煲一个半小时后，加入鸡汤，煲多半小时，加入盐调味即可食用。

3、做法三。 材料：海带20克，鸡肝2副，花胶15克，葱、姜、花椒、料酒各适量。 做法：海带、花胶发开洗净，花胶切片；鸡肝洗净切片，用酱油、淀粉拌匀。 锅中烧水，待水开时，下入鸡肝煮约2分钟，捞起。 锅中放清水适量烧开后，放入葱、姜、椒、料酒等煮沸，下花胶片、鸡肝片、海带等，煮至熟，加入适量精盐、味精调味服用。

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