干红葡萄酒怎么喝（干红葡萄酒怎么调好喝）

2022-04-21 15:05:26 发布:网友投稿

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干红葡萄酒怎么喝(干红葡萄酒怎么调)

我始终认为，喝“酒”是纯粹的享受行为，是对美好生活的追求。与“借酒浇愁”这几个字无关。

的确，我从未听说过有人通过喝酒来减轻悲伤。所谓借酒消愁，其实就是麻痹自己。短时间内大量饮酒的行为，便宜的伏特加或者二锅头会更适合，更不用说对身体的伤害了。醉后说醉，醉后说疯，也和酒的“雅”无关。对于喜欢酒的人来说，骨子里一定有一种“优雅”的基因。

俗话说“仓廪知礼”，酒有着悠久的历史，它起源于公元前7000-5000年。它的出现本身就是生产力发展的产物，是人类对“温饱”的满足和食物过剩的结果。

喝酒需要注意哪些细节？

杯子是否合适会影响品酒的香气和气味。一般来说，红酒杯口径较大，肚子较大，口较宽且向内，有利于保留酒香，增加解酒效果。白酒适合低温饮用，所以杯身和直径要小，减缓升温。同时喝红酒和白酒时，一定要准备两杯，避免干扰风味。

如何处理酒杯:

大部分葡萄酒都需要稍微冰镇一下才能展现出自己的一面，所以在喝葡萄酒的时候，应该扶着杯脚或者扶着杯架。千万不要像威士忌那样托着杯身或托着杯肚，以免体温影响其鲜味。

葡萄酒的味道:

轻轻摇晃酒杯，让葡萄酒在摇晃时释放出隐藏的香气，将鼻子伸入酒杯中闻一闻，从而捕捉到鲜花、水果、吐司或矿物质的浓郁气味。

酒的外观:

首先，在灯光下观察葡萄酒的颜色和澄清度，或者在白纸前举杯。品尝红酒时，还可以观察到酒边微妙的颜色晕。酒越淡或越老，酒边越宽。稍微摇晃后，还可以观察到河面上流下的酒痕。酒越浓，流速越慢。

品酒:

大口喝，口中微冲，让酒液均匀地涂抹在舌面和味蕾上，体验酒的酸甜和口感的丰富，然后慢慢咽下。喝好酒，还能感受到余韵。

喝酒要注意的细节:

酒类应提前在冰箱冷藏或冰镇10~15分钟后再饮用。它不应该放在冷冻区或加入冰块来破坏它的味道。倒酒时不需要拿起酒杯，酒瓶也不能碰到杯沿。为了便于晃动和扩散酒香，一般倒1/4~1/3杯就够了。

品尝红酒时，最好不要在意以下几点。

1.不要太注意酒精含量

最近，评酒人发明了一个新说法:所有的葡萄酒都要努力向12.5%的“黄金酒精含量”靠拢。这就像说所有的动物都应该立志成为一匹马:放大狗，缩小大象，给海狮附加一些腿。可笑。

一款好的葡萄酒是由完全成熟的葡萄制成的，具有最合适的品种和最好的当地条件。没有哪种酒和其他酒完全一样。

对于许多红葡萄酒和一些白葡萄酒来说，14.5%到15%是最舒适的酒精含量。虽然高了几度，但这些酒完全可以保持平衡和清爽。

相比之下，如果因为害怕酒精含量高而使用未成熟的水果，生产出来的酒就会束手束脚，酸酸的难以下咽，缺乏特色。所以当你拿到一瓶酒的时候，不要马上去看酒精度，先尝一尝，看看它的味道是否成熟，是否平衡得当。真正高品质的葡萄酒，无论酒精度如何，都应该圆润和谐，不引人注目。

2.老酒不一定是最好的

葡萄酒界有很多传说和误解，很多都和老酒有关。人们喝老酒是为了什么？是为了里面的酒，是为了满是灰尘的酒瓶，是为了烂酒的标签，是为了“老酒”这个名字，是为了一个特殊的年份，还是为了酒能够陈酿很久，还是为了祭拜一个名酒？

也许手里的老酒真的醇香美妙，但更有可能只是太老了(死气沉沉、稀稀拉拉、风味单一、憔悴瘦骨嶙峋、酸涩干涩、或过度氧化)，给我们带来的享受不如一瓶年轻的酒。

但是我怎么能这么说呢？我对老酒以及一直精心保存到现在并与大家分享的主人非常不尊重，所以我们经常和其他客人一起唱赞美诗，对老酒的误解越来越深。

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