干挂面怎么做蒸面条 干挂面如何做蒸面条

1、锅中加水，将挂面平铺在篦子上。

2、往挂面上抹少许植物油。 蒸2分钟，在表面喷一些水（喷水可以避免挂面太干，有了一层油的包裹，喷过水的挂面也不会粘连在一起）。

3、蒸面条的时候来准备菜：大肉切丝（宽度随自己喜欢），蒜薹去头切段儿，辣椒切段儿。

4、炒锅中加适量大油（没有大油也可以用植物油代替），放葱姜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒。

5、放入蒜薹等青菜继续翻炒，加入适量水。 此时可以调整咸淡。 因为要拌面条，所以要比平时炒菜多放些盐。 菜快熟时加入辣椒丝。 炒好的菜要有一定的汤汁。

6、这时，面条也蒸好了，关火。 将面条放到菜锅内搅拌均匀。

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