鸡蛋馅做饺子做法 鸡蛋馅做饺子做法介绍

我们先把马齿苋摘出来，一般不是在超市买的净菜，还是需要自己摘一下根和坏叶的。 然后清洗干净。

我们接一些水，先把水烧开了，在烧水的时候，加入一些盐。 这样煮出来的菜，不容易碎的很。 加入一点油的话，煮出来的菜能颜色更清亮。 同时，我们接一盆凉水备用。

把马齿苋烫一下，不用烫的太狠，水滚几滚，就可以捞出来，放在冷水盆里面冷却了。 然后将马齿苋水拧干一点，剁碎备用。

接着我们来处理鸡蛋，把鸡蛋皮洗净，还是觉得洗洗干净一些。 然后把鸡蛋放一点点盐，一点糖（去腥），均匀打散。

我们把葱、姜，洗净，切成末。 和马齿苋碎一起放在一个盆里面，等着拌和饺子馅。

我们将锅烧热，加入油，把鸡蛋倒进锅里，用筷子就可以，将鸡蛋可以拌炒的稍微碎一点。

炒好鸡蛋，稍微凉一点，和马齿苋放在一起。 我们加入盐、酱油、香油、鸡精、五香粉和糖，把饺子馅调下味道。 沿着一个方向打圈，搅拌饺子馅即可。

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