五花肉怎样炖又烂又香,五花肉怎样炖又烂又香又好吃

1、五花肉切3公分厚的大块，温水焯煮，捞出备用。

2、焯肉的同时，将剥掉外皮的春笋切大块；同时另起一锅煮开水。

3、大葱切段、姜切厚片，大蒜、八角准备好。

4、铁锅中倒少许油，先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味。

5、将焯过水的肉块入锅中，小火煸炒至边缘微微焦黄。

6、倒酱油、料酒、白糖、盐上色去腥。

7、笋块煮开两三分钟后，捞出控水。

8、将肉倒入锅中，混合均匀后倒热水，与肉块平即可，盖盖子小火焖30分钟左右即可。

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