香菇猪皮冻做法大全(猪皮冻的做法大全家常)

2023-02-24 01:04:24 发布:网友投稿作者：网友投稿

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猪皮适量香菇适量姜片适量白皮蒜适量盐适量食用油适量胡椒粉适量蚝油适量芝麻油适量香葱适量

步骤1

准备猪皮一块，洗干净，放开水里煮上5分钟捞出，水不要

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.0"); 步骤2

拔掉猪毛，刮净油脂。也可以在猪皮未煮前把猪毛刮干净，不然煮过后就是要一根根拔了

步骤3

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锅内加水，水是猪皮的3倍左右。放入猪皮，大火烧开，转小火熬半个小时左右

步骤4

准备几朵干香菇，用开水泡发

步骤5

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猪皮捞出，水留着备用。切小块，姜片和蒜头拍碎。把切好的猪皮、香菇、姜片和蒜头全部倒进绞肉机里绞碎。（没有绞肉机的这一步就要手工剁碎啦！）

步骤6

绞肉机绞碎后都粘在机器里了，用备用的“猪皮汤”倒进绞肉机里，把料都刮出来倒进锅中，放入调料（食用油、盐、蚝油、胡椒粉），水开后煮上三两分钟

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.3"); 步骤7

煮好后倒出盆中放凉，也可以放冰箱冷藏，凝固即可

步骤8

凝固后倒扣出来，倒出来有点麻烦，自己可利用勺子慢慢旋转刮松倒扣。切成条，淋上芝麻油和香葱拌匀，就可享用啦！

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