什锦山药泥做法大全(什锦山药的做法大全)

2人份 山药85克 胡萝卜25克 碗豆25克 鸡蛋1个 亚麻籽油2滴

步骤1

准备食材：山药85g，胡萝卜25g，豌豆25g，鸡蛋1个。 PS：我的豌豆已经提前煮熟了，大家做的时候提前煮熟豌豆会更省时间哦！ 如果宝宝对鸡蛋过敏，也可以不加哦！if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.0");3岁以下的宝宝吃可以将煮好的碗豆压成泥再加入，避免噎到，或者替换成西兰花，绿叶青菜等其他的蔬菜。

步骤2

将山药切成小段，放到蒸锅上蒸15分钟，把山药蒸熟

步骤3

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将蒸好的山药去掉外皮。 PS：如果给蒸好的山药去皮，我基本就不戴手套了，没有山药粘液就不太容易痒了。

步骤4

用勺子将山药压成泥。 PS：山药蒸完有点干，所以我在里边加了10g水，让山药泥更湿润一些。 如果你用的是淮山药，水分大，本身就很稀，可以不加水哟

步骤5if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.2");

将胡萝卜切成碎丁。 PS：在这一步胡萝卜切丁的大小一定要根据宝宝的咀嚼能力来决定 。

步骤6

把胡萝卜丁用开水焯软。 if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.3");

步骤7

将焯好的胡萝卜丁捞出，沥干备用。 PS：也可以先把胡萝卜切片焯水，再切碎。 如果小宝宝吃要切得更碎一些哦！

步骤8

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把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，取蛋黄。 如果宝宝对蛋清不过敏可以用全蛋。

步骤9

将蛋黄搅成蛋黄液。

步骤10

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在锅上刷一点油

步骤11

加入焯好的胡萝卜碎和熟豌豆。

步骤12

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然后在锅里加入100g清水，小火煮开。

步骤13

在锅中加入山药泥。 PS：如果把山药泥直接与胡萝卜丁、碗豆混合，很难搅拌均匀，所以我会多了炖熟收汁这一步

步骤14

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不断翻炒，直到收干水分，炒成均匀的山药泥为止。 PS：过了周岁的宝宝可以根据口味，来决定是否加盐，如果需要加盐可以在这一步加盐。

步骤15

最后将蛋黄液倒入锅中。 PS：如果是对鸡蛋过敏的宝宝可以去掉这一步哈！

步骤16

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再将蛋黄和山药不断翻炒均匀。

步骤17

最后在山药泥中加入2滴亚麻籽油。 翻炒均匀盛出食用，或者像我下图这样造个型也可以。 PS：加入少许植物油可以调节一下山药泥的口感。

步骤18

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不到12个月的宝宝可以以此作为一餐饭，可过周岁的宝宝可以用它做一道菜，还能替代部分主食哟。

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