家庭版酱牛肉做法大全(家庭酱牛肉的做法大全)

2023-02-24 00:24:29 发布:网友投稿作者：网友投稿

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2人份牛腱子肉1000克盐适量葱10克卤肉料包2包姜10克干黄酱3汤匙大蒜2瓣料酒2汤匙酱油2汤匙白糖1汤匙白胡椒粉1茶匙

步骤1

将牛腱子肉放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水，如果牛肉块比较大，就分成小块

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.0"); 步骤2

锅加水，冷水下入牛肉，在加入2片姜，1汤匙料酒

步骤3

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烧开，撇去浮沫，煮15分钟，将牛肉焯透即可

步骤4

将干黄酱加水充分搅匀稀释，姜切片，葱切段，大蒜拍裂，准备好两包卤肉包（卤肉包是买现成的，里边有丁香、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷、大料、花椒等调料，自己在家做掌握不好用的量，买现成的最省事）

步骤5

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锅加水，加入卤肉包、葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、酱油、白糖、干黄酱汁，干黄酱汁剩下的渣子就不要了，在加入盐调下咸度

步骤6

将酱汤烧开，下入牛肉，大火烧开，盖上锅盖转小火煮1小时

步骤7

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到时间后，关火焖制1小时，在烧开，用小火煮半小时，关火在焖制30分钟，凉后放在汤汁里浸泡入味一晚上，第二天就可以切成薄片装盘吃了