豉香金钱蛋做法大全(金钱蛋的做法)

2023-02-23 23:38:56 发布:网友投稿作者：网友投稿

热度:13

2人份鸡蛋 2个红辣椒半个食盐 1克蒜薹 2根辣豆豉半勺淀粉 15克食用油10克生抽 2克鸡粉 1克

步骤1

将配菜蒜薹切段；

步骤2

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.0");

红辣椒斜刀切片

步骤3

煮熟的鸡蛋剥壳，用粘了水的刀轻轻的切成片。

步骤4

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.1");

将切好的鸡蛋片的表面沾上少许淀粉，这样可以让蛋黄在煎制的过程中不易脱落；

步骤5

锅中放适量油，油热后将鸡蛋轻轻推进去，中火煎制，一面炸好后再轻轻翻面，鸡蛋煎好后捞出

步骤6

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.2");

炒锅底留少许底油，将辣椒和蒜薹小火炒香

步骤7

放入半小勺豆豉辣酱，煸炒出香味

步骤8

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.3");

倒入煎好的鸡蛋片，轻轻翻炒；这里需要注意的是：倒入鸡蛋片后要轻轻煸炒，或者掂锅，使调料均匀裹在鸡蛋片上就好了

步骤9

撒入适量盐，调入适量生抽、鸡粉，翻匀即可出锅