鬼针草叶子能煮着吃吗(鬼针草新鲜叶子能吃吗)

可以。

鬼针草炒鸡蛋的做法

准备材料：鬼针草、鸡蛋2个、油、盐、五香粉、葱

步骤：

1、锅中加入适量的水，滴几滴油，烧开焯水。

2、捞出过冷水。

3、准备食材，红椒洗净切小块，焯水后的鬼针草叶攥掉水分备用。

4、鸡蛋打散，少许兑点水搅拌均匀，炒后更鲜嫩。 锅中加入适量的油，下入蛋液煎熟取出备用。

5、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入红椒翻炒至红椒变软。

6、下入煎熟的鸡蛋和攥掉水分的鬼针草翻炒均匀，加入盐。

7、出锅装盘。

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