鬼针草可以吃吗？具体的吃法是怎样的？

农村老家门前房子后面有一根草，特别是长得旺盛，小时候没有杀虫剂，只用锄头锄草。 这种草叫鬼针草，真让人头疼。 田里长了这种草，不久就会长满田地，影响农作物的生长。 鬼针草可以开花，花的花蕾是黄色的，花瓣是白色的，很好看。 开花后会长出类似针的东西，有点扎，小时候捉弄人的话，会把它绑在别人的衣服上，扎好后很难打扫，要慢慢地一根一根地拔。

这野菜的名字很难听，但味道很香。 吃的人很少要见面就要珍惜

鬼针草的传播是通过这种方式传播的，就像蒲公英一样。 其实鬼针草可以吃。 到时候家里蔬菜比较少的时候，摘下鬼针草的叶子来煮，拌或炒都可以，今天我来告诉你这个鬼针草是怎么办的。 味道很好除了凉拌之外，炒的也特别好吃，炒的比较简单。 像每天炒蔬菜一样先洗干净。 耳针草比较嫩，不用加热直接炒就可以了。 放入青椒和调料炒几次就可以吃了。 方便健康

凉拌的耳针草必须选择较浅的叶子，洗净后加热。 凉拌野菜通常需要加热。 把鬼针草的叶子放入热水中加热就可以了。 捞出来放入冷水中。 耳针草凉了就捞出来，把水分榨干净，然后放入盐、鸡肉、香油、大蒜、辣椒，喜欢辣的话，可以放入辣椒油混合，混匀后再吃。 非常好吃。

有点苦，但夏天吃的时候有点回感，可以清热解毒。 在老家经常吃鬼针草拌，多吃饭，清淡，吃起来不腻，其次很常见，门前房子后面随便摘几顿饭就能吃，鬼针草拌蒜和鬼针草混在一起真香。

后来才知道是讨厌的耳针草还是专门有用的中药。 即使被蚊子咬或被蛇咬，也有很多用鬼针草解毒的功效。 例如，有些人摔倒受伤，这种草药也有帮助。 我们家乡很少有人有高血压当地人的食物比较清淡，偶尔吃耳针草对健康有好处。 因为鬼针草可以调节人体血压，有规律地吃可以预防高血压。

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