速冻龙虾尾的做法(速冻龙虾尾的做法蒜蓉)

速冻龙虾尾的做法

用料 冻虾尾、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、白糖、盐 、生抽、蚝油、鸡精、啤酒

做法

1、冻虾尾解冻，凉水入锅，水开后焯2分钟。 解冻最好是放在冷水中自然解冻。

2、投入凉水洗净，换水后沥干水分。 放入适量料酒和盐，用手简单的在龙虾尾和调料间做一个搅拌，达到融合，腌制10分钟，捞出备用。

3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖备好。

4、热锅凉油，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。

5、放入适量蚝油、生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。

6、倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水，盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右。

7、放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出，尽情享用吧。

小贴士

1、一定要放白糖，白糖具有增色、提鲜的作用。

2、放啤酒，可以杀菌。

总结起来，做法就4个步骤，冷冻、焯水、爆炒、炖煮。 一顿操作下来，20分钟就能享受这顿美味的麻辣小龙虾，

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