茼蒿有哪些简单方便又鲜美可口的做法?
茼蒿有哪些简单方便又鲜美可口的做法?
茼蒿味道清香,有蒿之清气、菊之甘香。 性味甘、辛、平,有安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃之功效。
既有营养,做法也很简单的几种做法。
一,蒸茼蒿。
准备茼蒿以及适量的面粉、玉米面。
茼蒿洗净切大段,晾干水分。 面粉拌匀晾好的茼蒿,保证每团茼蒿都沾匀面粉。 锅内放适量水,烧至水滚。 笼屉放上半干的湿笼布,放入拌好的茼蒿。 大火蒸5到6分钟即可。 蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油兑成料汁,吃时拌匀。
二,蒜蓉炒茼蒿。
准备茼蒿一大把,蒜泥适量。
先用热油爆香蒜蓉,倒入茼蒿,大火快炒,加盐调味即可。
三,凉拌茼蒿。
准备茼蒿、食盐、鸡精、生抽、香醋、香油、蒜泥、红尖椒、白糖、橄榄油。
大锅水烧开,放入茼蒿烫十秒,捞出沥水后切断。 不粘锅置炉上,开中小火,放入橄榄油,炒香葱花、红辣椒丝、姜丝和蒜末关火。 依次放入准备好的调料,将汁浇到烫好切段的茼蒿上即可。
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