喝绿豆汤有哪些好处？(喝绿豆汤有什么好处)

《本草纲目》里称：“绿豆是真济世之良谷也”。

中医认为，绿豆性味甘寒，入心、胃经，具有清热解毒，健脾祛湿之功效。

绿豆加水，盖锅，煮3分钟，汤澄清，色黄绿，此时的绿豆水含大量多酚类物质，直接喝，清热解毒作用最强，适合口舌生疮、咽喉肿痛之症状。

剩下的绿豆再加入热水，煮至熟烂、开花，功效就是健脾祛湿，非常适合夏季食用。

绿豆虽然有十分高的药用价值，但也不是所有人都可以饮用。

（1）寒凉体质的人

四肢冰凉、腹胀腹泻者，吃了绿豆会加重症状，引起其它疾病。

（2）老人、幼儿、体质弱的人

此类人肠胃功能差，短时间内很难消化掉绿豆蛋白，会因消化不良引起腹泻。

（3）正在服药的人

绿豆解毒成分会分解药效，影响治疗。

（4）阴虚的人

绿豆的寒性容易致虚火旺盛，出现口角糜烂，牙龈肿痛。

专家建议：避免吃绿豆过于寒凉，不喝绿豆水，改喝绿豆粥。 如果一定要喝绿豆水的，记得要把绿豆煮烂。

绿豆是每个家庭当中夏季消暑必备，不管是止渴利尿还是消暑败火都有很好的效果，本文就来认识一下夏天喝绿豆汤的作用，同时也来了解一下喝绿豆汤的禁忌。

夏天喝绿豆汤的作用

1、消暑利水

夏天在高温环境下工作的人很容易出汗，水分损失比较大，使得体内的电解质水平出现了破坏，这时候来碗绿豆汤效果是最好的，可以帮助清暑益气，不仅止渴还可以帮会组补充水分以及无机盐，对维持电解质水平效果很好。

2、解毒

绿豆可以达到不错的解毒效果，如果遇到有机磷农药中毒、酒精中毒，可以先给自己来一碗绿豆汤，然后再进行紧急处理，如果工作环境有毒物质比较多，可以多吃点绿豆来达到解毒保健的效果。

3 、消肿治痘

绿豆的消肿治痘功效在本草纲目当中就有详细记载。

4、降脂

喝绿豆汤还可以达到降脂效果，这是因为在绿豆当中含有球蛋白和多糖，能促进胆固醇在肝脏内分解成胆酸，有效加速胆盐分泌，还可以减少小肠吸收胆固醇的量。

5、抗过敏

绿豆可以达到抗过敏的效果，因此在医疗上也被用来辅助治疗荨麻疹等过敏性反应，而且绿豆对葡萄球菌还有抑制的作用，这是因为在绿豆当中含有的蛋白质以及磷脂都可以兴奋神经，因此可以达到增进食欲的效果。

喝绿豆汤的禁忌不可马虎

——不用铁锅煮

绿豆多数的活性物质都在绿豆皮里边，而绿豆皮中的类黄酮跟金属离子结合之后就会形成颜色比较深的复合物，会让绿豆汤的颜色越来越黑，食用后还会出现肠胃不适跟消化不良的症状，因此可以用不锈钢锅代替。

——不宜煮太长时间

绿豆之所以可以达到防暑的效果和多酚类抗氧化物质有关系，在煮绿豆汤的过程先煮十分钟然后将这些水倒出来，这时候的效果是最好的，其中含有的都是绿豆皮中的活性物质，清热能力最强，如果想要食用绿豆，可以再加水继续煮，一直到把绿豆煮烂为止。

——煮绿豆汤不要加碱

绿豆中富含多种维生素B，但是如果放入碱的话就会破坏到维生素B。

——不要空腹喝绿豆汤

绿豆汤毕竟是一种寒性食物，如果空腹饮用的话很容易对脾胃产生伤害。

绿豆汤的好处最普遍的看法就是清热解暑，是家家户户夏日里常喝的一道汤，因为价格便宜，制作简单受广大人民群众的喜爱。

不过绿豆汤性寒，不适合天天饮用，对于体质虚寒的女性朋友也要多加注意。

除了普遍的认为绿豆汤有清热解暑的功效外，其实绿豆汤对皮肤还有一定的保湿补水的作用。

而绿豆汤煮治的时间长短不同，功效也是有区别的，下面就具体说明一下。

如果想要解暑 ：那么煮熟绿豆，汤水比较清亮就可以了，不要煮的过久，煮开后就行了。

如果想要达到解毒的功效 ：那么就要煮到软烂绿豆外壳已经脱落的程度为宜。

我们家每年夏天常会煮绿豆汤来喝，而我们家都是煮到绿豆壳都脱落的程度，最后加适量冰糖，非常好喝。

步骤也很简单：

首先是把绿豆提前泡4小时以上，然后洗净倒进锅里煮。

这里要盖盖，煮到水沸腾，盖子都被顶起后，开盖就会发现汤水表面已经浮起一层绿豆外壳，然后捞出这些外壳，因为影响口感。

然后这时可以加糖，再盖盖，不过不要盖严实了，留点缝隙出气，这样煮5-8分钟就可以了。

我们家这多年来都是这样煮绿豆汤的，味道不错。

绿豆虽好，不过毕竟比较寒凉，不宜经常喝，大家要注意。

天气渐渐热了，绿豆汤作为中国民间传统的解暑佳品该亮相了！因其具有清热解毒、止渴消暑的功效，是营养价值和经济价值较高的一种汤类，深受大家的喜爱。

煮绿豆汤也有学问呢:

1、清热作用。 绿豆的清热之力在于皮，因此，为了清热，绿豆汤不要久煮。 这样熬出来的汤清澈碧绿，有很好的清热功效。

2、解毒功效。 绿豆的解毒之功在于内。 如果为了解毒，最好把绿豆煮烂，虽然汤色浑浊，但解毒作用更强。

3、消暑。 绿豆与金银花一起煮，效果更好。 比例为:绿豆100克、金银花30克，不用煮时间长。

炎炎夏日要来了，空调wifi西瓜如果是必需品的话，那么绿豆汤也是夏天里不容错过的一道佳品了。 夏天湿气较重，容易出现胃口差、腹泻、舌苔白腻等暑湿症状。 饮食上可常喝解暑除湿的含有绿豆的汤，如薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤饥饿海带绿豆汤等。

绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。

绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。 这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。 喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。 绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。 这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

体质虚寒的人不能频繁饮用。 盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

一、消暑安神

绿豆汤在夏季是一道解暑佳品，因绿豆含有丰富的蛋白质和矿物质，有消暑安神的功效。 我们平时在家中可以做绿豆粥，绿豆冰沙等，这样搭配食用更能体现绿豆汤的价值。

二、清热降火

绿豆汤具有清热降火的作用，比如热重上火的人群可以常喝绿豆汤来降火，让身体更舒服。

三、开胃健脾，促消化

绿豆所含丰富的生物碱和香豆素等生理活性物质对新陈代谢有良好的促进作用。 对于消化不良，腹胀等人群可以食用绿豆汤来缓解身体的不适。 另外在夏天不想吃饭，没有胃口的时候也可以喝绿豆汤带来良好的缓解效果。

四、解毒益气

绿豆汤还有很好的解毒效果，对于我们身体的一些毒素需要排除，绿豆汤起着非常重要的作用。 这就是绿豆汤的排毒的功效。

五、滋润皮肤，美容

女生朋友常喝绿豆有改善干燥皮肤的作用，绿豆可以让皮肤供给充足水分，有效强化皮肤的水分保湿能力，天然多聚糖在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜，使皮肤润泽、有弹力。 所以绿豆汤的这一功效与作用就是能美容养颜了。

六、降血脂降胆固醇

绿豆汤具有降血脂降胆固醇的作用。 因绿豆含有的多糖能促进我们体内血脂的水解，具有一定的降血脂的作用，而绿豆里面还含有另一种球蛋白多糖，能阻止我们对胆固醇的吸收。

七、抗过敏，保肝护肾

绿豆汤具有有一定的抗过敏功效，所以爱过敏的人群可以喝绿豆汤来缓解。 绿豆里面还含有胰蛋白酶抑制成分，具有保护肝脏和肾脏的保健效果。

清热消暑 抗菌抑菌 降血脂

用我们常用的话来解释就是尽大可能的避免我们因为天气过热中暑，同时可以去火，但是绿豆属于性寒，脾胃不好的人应该少喝为好

将绿豆汤放入冰箱冷藏，喝前半小时取出，直接饮用，清凉解渴，清毒解暑。

绿豆汤好处太多了，下面我来讲解一下都是有哪些好处：1.预防三高：绿豆中含有的多糖成份具有增强血清脂蛋白的活性的作用，因此也就可以起到一个促进血脂平衡，从而保护心血管 健康 。 这种球蛋白和多糖还具有促进体内胆固醇分解的作用，因此可减少人体对胆固醇的吸收，从而起到一个预防三高的作用；两者一结合，可大大的减少夏季高温突发心绞痛，冠心病，动脉硬化等一些心脏疾病发病的机率。 2、保护肾脏绿豆中的胰蛋白酶是一种可以帮助减少蛋白分解，可减少蛋白质分解对肾脏造成的损伤，因此可起到一个保护肾脏 健康 的作用；肾脏是人体先天之本，对肾脏起到保护作用，自然也能减少很多疾病的侵扰。 3、增进食欲由天气候炎热的的关系，夏季很容易会有食欲不振的问题，而绿豆中含有丰富的蛋白质，磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素，同时还可起到一个兴奋神经的作用，从而促进食欲。

希望可以帮到你…

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