西米糖水怎么做?(西米糖水怎么煮)

来过广州市那里的人毫无疑问吃过一个甜品，那便是红豆糖水。 乍一听我们会感觉怪异，红豆糖水不便是放糖的水吗，如何就变成甜品呢。 实际上红豆糖水不但是放糖的水，里边也有各种各样食材，像白木耳、大枣、番木瓜、地瓜这些，顾客能够依照自身喜爱的口感开展点单。 西米露是红豆糖水里普遍的食材，那西米露红薯糖水怎么煮呢？



1.西米露用冷水侵泡15分钟

2.地瓜削皮造粒

3.姜切碎

4.烧开水

5.添加西米露

6.盖上盖，煮3~5分钟

7.至西米露全透明

8.歇火，将西米露用水清洗去胶原纤维

9.至西小米汤清亮

10.烧开水，添加生姜沫

11.添加地瓜，煲8分钟上下



12.添加老红糖，煲至糖溶

13.添加西米露

14.再度煮沸就可以了

西米露由椰树类的树杆、树身(茎)生产加工，根据机械设备解决，侵泡，沉定，风干做成的的可食西米露木薯淀粉，更为传统式的是以西谷椰子树（别名莎谷，沙谷）的木髓部获取的木薯淀粉，历经手工活加工做成。

西米露产自马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，嫩白滑糯，营养成分颇深。 一般群体均可食。 适合体质虚寒、生完孩子病后手术恢复期、消化不良、神疲倦力、肺虚、肺结核、肺痿咳嗽者服用，身患糖尿病者忌食。



西米露棕榈树生长发育在低洼地芦苇地，一般 高9米，干粗，15年完善后长出一花穗，茎髓填满木薯淀粉。 当果子产生和成熟时，便消化吸收木薯淀粉，使茎杆空心。 树在果熟后去世。 种植的西米露棕榈树在花穗出现时弄断割开，取下含淀粉的髓碾成粉，放水在过滤装置上边捏揉滤掉木质素纤维，清洗多次后即得西米糊。 运输的西米露是放水调成粘稠，然后搓磨根据骰子做成颗粒物，依据颗粒物尺寸分成真珠西米露或弹丸轮破西米露。 西米露基本上是纯木薯淀粉，含88%的碳水化合物化合物、0.5%的蛋白、小量人体脂肪及少量维生素B族。 销售市场中卖的西米露，多是混和了很多别的木薯淀粉物质的，例如木薯淀粉。

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